رشفة من الشاي أو القهوة.. ربما تقلل من مخاطر المواد الملوثة الضارة، وخاصة مادة الزئبق، التي توجد في الأسماك، وفقا لأحدث دراسة علمية كندية، وفقا لما أوردته نشرة «رسالة هارفارد الصحية» لجامعة هارفارد الأميركية لشهر يناير (كانون الثاني) من هذا العام. وعلى الرغم من أن السمك يحتل المراتب العليا في قائمة الأطعمة الصحية التي يوصي بها خبراء التغذية، فإن الكثير من الأطباء يحذرون من مخاطر ازدياد تركيز مادة الزئبق الخطيرة فيه. ويتفاوت تركيز الزئبق عادة حسب أنواع الأسماك وحسب درجة تلوث المياه التي تعيش فيها. ويؤدي تناول مادة ميثيل الزئبق الموجودة داخل الأسماك إلى أمراض في الدماغ والأعصاب التي تحدث لدى الأجنة عند تناول أمهاتهن الحوامل للسمك، وكذلك لدى الأولاد الصغار الذين يتناولونه. وأعلن باحثون كنديون عن توظيفهم لطريقة مبتكرة لتناول الأسماك التي يحتمل أن تكون ملوثة بالزئبق.. وذلك بطهيها مع الشاي أو القهوة الخالصة، وهو الأمر الذي يقلل كثيرا من احتمالات امتصاص الجسم لتلك المادة الضارة.