كشفت دراسة مسحية أجريت على المطاعم وأماكن الغذاء في الأحياء الراقية بمحافظة جدة، عن أرقام مفجعة، مؤكدة اصابة 99.2% من العاملين في المطاعم موضوع الدراسة، بطفيليات معوية 50% منها طفيليات معدية.
وعلقت الدراسة التي تعنى بمدى انتشار الطفيليات المعوية بين العاملين في مجال الغذاء، الجرس أمام المسؤولين في عدة جهات حكومية، بإعلانها هذا. وشملت الدراسة 225 مطعما وكافتيريا، وقالت إن 50% من العاملين فيها مصابون بطفيليات معوية معدية، من إجمالي المشمولين في هذا البحث البالغ عددهم 1009، وقالت ان 99.2% من هؤلاء مصابون بطفيلي الكريبتوسبوريديوم Cryptosporidium الذي يعتبر من الطفيليات الانتهازية، بمعنى أن الشخص الذي لديه مناعة جيدة لا تظهر عليه أية أعراض. وفي المقابل، إذا انخفضت المناعة مثل المصابين بمرض نقص المناعة المكتسبة، فستظهر أعراضه على المريض في شكل إسهال حاد يفقد الشخص خلاله عشرات اللترات من السوائل مع البراز.
وقال الباحث الذي أجرى الدراسة، الدكتور ماجد باواكد، أستاذ مساعد بكلية العلوم الطبية التطبيقية، في جامعة الملك عبد العزيز بجدة، لـ«الشرق الأوسط»، ان الدراسة جاءت بتعاون من أمانة محافظة جدة، وان اختياره للأماكن المصنفة بأنها أكثر نظافة، يأتي من باب أولى لإعطاء صورة واضحة عن حجم الإصابات في الأماكن الشعبية الأقل حظوة في مستوى الخدمات. وأضاف الدكتور باواكد، أن الدراسة استمرت نحو 8 أشهر لتغطية أكبر عدد من أماكن الغذاء، كان يقوم فيها بمعظم الأدوار، من أخذ للعينات، والتجول على المطاعم، وإقناع العمالة بضرورة التعاون، وذلك من أجل توفير التكاليف المحددة مسبقا، والحصول على أفضل نتيجة ممكنة. وأشار الأكاديمي في الطفيليات، وهو أحد التخصصات النادرة في البلاد، أن الدراسة شملت 25 جنسية غير سعودية، غالبيتهم من فئة الشباب، تصدرت العمالة من الجنسيات الهندية والبنغلاديشية والباكستانية، المراتب الأولى عدديا في حجم الإصابة، إذ بلغت في العمال الهنود 172 مصابا من إجمالي 356 شخصا خضعوا للتحاليل، بينما بلغت الإصابة في عمالة بنغلاديش 112 من إجمالي 197 عاملا.