يعد الشيف الفرنسي الشهير إيريك ديبلوندية الذي طاف عدداً من دول العالم من خلال عمله بأشهر الفنادق العالمية، أحد فناني المطبخ الفرنسي الذي لا يقتصر جماله على الطهي بل يصل إلى تقديم الوجبات والأصناف الشهية واللذيذة.
وعلى الرغم من الاختلاف بين المائدتين الفرنسية والشرقية، إلا أن الشيف إيريك يؤكد أنه يمكن لربة المنزل العربية إضفاء الاناقة على مائدتها من خلال ترتيب أدوات المائدة بشكل صحيح، ووجود عدد لا بأس به من المشهيات والسلطات على المائدة بجانب أنواع الخبز والزبد والمحمصات، ثم بعد ذلك يوضع الطبق الرئيسي على المائدة على حسب عدد الأفراد ويتم توزيعه تباعاً. ويعتبر الفرنسيون الطهي جزءاً من حضارتهم، ولهذا يفخرون بمطبخ بلادهم، في حين أن بعض الأشخاص من الأجيال القديمة يترددون في تجربة الأطباق الأجنبية، بل في غالب الأمر تجد الأطباق الفرنسية الشهيرة لها علاقة بقصة أو حكاية تاريخية معروفة في التاريخ الفرنسي. مثل طبق «الكوردون بلو» أو «الشريط الأزرق» والذي ظهر لأول مرة في القرن السادس عشر، حين قرر الملك هنري الثالث مكافأة جنوده على ولائهم بإعطائهم دروعا خاصة تتزين بشريط أزرق.