أطيب قهوة من أغلى ماكينة

ماكينة القهوة الجديدة، تبدو وكأنها مأخوذة من رواية لجول فيرن، حيث تحمل رؤية القرن التاسع عشر عن المستقبل.

وتسمى هذه الماكينة بـ«قضيب السيفون» وتم استيرادها من اليابان بسعر 20 ألف دولار، وهي الوحيدة الموجودة في الولايات المتحدة، التي تستخدم طاقة الهالوجين، وتطلب نقاشا طويلا مع مستوردها جاي ايغامي، من شركة قهوة أيوشيما لتصميمها.

وظل الحرفيون منذ فترة طويلة، مستعدين لدفع أسعار بخمسة أرقام لماكينة اسبرسو، وتستطيع أن تعمل تخمير القهوة. وها هو يتحقق الحلم أخيرا إذ أن ماكينة «قضيب السيفون» لا تعمل اسبرسو فقط بل تعمل قهوة مخمرة، مثلما هو الحال مع ماكينة القهوة كلوفر، التي يبلغ سعرها 11 ألف دولار، والتي تعمل كوب قهوة واحدا في كل مرة. ومع هاتين الماكينتين يبدو أن مبدأ تخمير القهوة على وشك الانطلاق بين عشاق القهوة.

وهذا الاهتمام الحرفي بالقهوة المخمرة، جعل الماكينة الجديدة كلوفر المتخصصة في هذا النوع من القهوة، والتي تم تقديمها قبل سنتين فقط، المعيار العام في كل المقاهي التقدمية الموجودة داخل الولايات المتحدة، بما فيها مقهى «انتليجنسيا» في شيكاغو، ومقهى «لا ميل» في لوس أنجليس ومقهى «كافيه فيتا» في سيتل.

وحتى الآن ما زالت كلوفر محصورة في عدد قليل من المستخدمين لها، فليس هناك أكثر من 200 ماكينة منها موجودة في شتى انحاء العالم.