قال باحثون في جامعة «راتجرز» الاميركية، انهم اكتشفوا ان توابل الكركم لها تأثير فعال على علاج سرطان البروستاتا، بل وحتى منع حدوثه، عندما توضع مع بعض انواع الخضروات مثل القرنبيط! ويقول الباحثون الذين نشروا نتائج دراستهم في مجلة «كانسير ريسيرتش» المتخصصة بأبحاث السرطان، انهم اختبروا الكركم مع مادة فينيثيل أيزوسيانات PEITC الطبيعية التي تتوافر بكثرة في مجموعة من الخضروات، منها الملفوف والبروكلي والقرنبيط واللفت والبقلة المائية.
وقال آه ـ نج توني كونغ، الباحث في علوم الصيدلة في الجامعة في نيوجيرسي ان «المسألة الجوهرية تكمن في ان مادة PEITC مع الكركم مجتمعة، أدت الى تأثير ملموس في منع حدوث سرطان البروستاتا داخل فئران التجارب، كما ان توظيفهما سوية يمكن أن يقود الى علاج السرطان بفاعلية».
على صعيد آخر، أشارت دراستان جديدتان الى تأثير المأكولات السريعة الجاهزة على ظهور الامراض. إذ ذكرت دراسة أعدتها مؤسسة الصحة العقلية البريطانية، ونشرت أمس، أن الدراسات العلمية تؤكد فعلا علاقة أمراض مثل الكآبة ومرض الزهايمر والشيزوفرينيا وعرض قلة الانتباه، بالمأكولات السريعة وبقلة تناول الفيتامينات والأملاح المعدنية اللازمة. وأشارت دراسة اخرى حول «تغيرات الغذاء.. تغيرات العقل» لمؤسسة «سوتين» التي تكافح من أجل غذاء افضل، الى تأثير الغذاء على العقل والسلوك.