سيدني ـ رويترز: زعم علماء استراليون انهم حققوا سبقا باستخدام الهندسة البيولوجية في انتاج قمح سريع التجهيز يقدم كطعام فوري بعد اضافة الماء المغلي اليه. وقال بيل راثمل رئيس فريق العلماء لرويترز ان القمح المخلق هندسيا الذي خضع لاختبار عملي وهو الان بين يدي مجموعة «جورج واتسون فودز ليمتد» وهي أكبر شركات الاغذية والمخابز في استراليا، يغني عن الحاجة الى القمح المطحون لاول مرة في العالم. وقام علماء المركز التعاوني لابحاث القمح برئاسة عضوه المنتدب راثمل بتطوير المنتج الجديد بالاشتراك مع جامعة سيدني ووزارة الزراعة الاسترالية. وقام المركز بانتاج «القمح الجديد» باستخدام تقنيات علم الجينات الجزيئية لتسريع عمليات الانتاج التقليدية، ولا تنطوي العمليات على تعديلات وراثية.
وقال ان التقنيات تمخضت بالفعل عن انتاج انواع من القمح يستخدم بشكل خاص في عمل البسكويت. وقال راثميل «يمكن ان تصنع منتجات غذائية من النوع الذي يتم طهوه في الوعاء، حيث ليس مطلوبا أكثر من اضافة الماء المغلي له. واضاف انه بعد انتاج مائة طن من القمح الجديد في التجارب الحقلية الموسم الماضي، سيطرح المزيد بنهاية العام المقبل للانتاج التجاري، وستكون العبوات التجارية على ارفف المتاجر بحلول عام .2004