كشفت دراسة طبية أن تناول طعام يحتوي على فول الصويا يمكن أن يقلل من إمكانية الإصابة بسرطان الثدي. وهذا ربما يفسر سبب انخفاض هذه الإصابات في بلاد مثل الصين واليابان.
وكانت ثلاث دراسات، واحدة من مركز أبحاث السرطان في بريطانيا، والثانية من الجامعة الوطنية في سنغافورة، والثالثة من معهد السرطان الوطني في الولايات المتحدة من شأنه أن يقلل من تكثف نسيج الثدي الذي هو مقدمة للإصابة بالسرطان. وقد شاركت في الدراسة 406 نساء.
وتبين أن النساء اللواتي يتناولن فول الصويا كان احتمال إصابتهن بسرطان الثدي أقل بـ60 في المائة من النساء اللواتي لم يتناولن أطعمة تحتوي على فول الصويا.
ويمن أن يكون ذلك نتيجة احتواء فول الصويا على مادة كيماوية تعرف باسم «ايسو فلافون» التي لها عمل الهرمون الجنسي الأنثوي المعرف باسم «استروجين»، بالرغم من أن الاستروجين النباتي هذا ليس بقوة الاستروجين الذي ينتجه جسم المرأة.