قام الباحثون اليابانيون بدراسة تأثيرات الشاي الاخضر على اعضاء الجسم البشري لفترة طويلة من الزمن، وتبين ان تناول كميات عالية منه يؤدي إلى خفض نسبة حدوث الذبحات القلبية والسكتات الدماغية لدى الانسان.
وتمت الدراسة على عينة عشوائية من الرجال بلغ تعدادهم 1000 رجل ممن يتناولون الشاي الاخضر بشكل يومي من دون سكر. واتضح من الدراسة ان الشاي الاخضر يؤدي إلى خفض نسبة كوليسترول الدم والشحوم الثلاثية بشكل ملحوظ خاصة اذا كان الشخص يتناول عشرة اكواا عدميا على الاقل.
ومن المعروف ان انخفاض الشحوم الدموية يقلل من حدوث التصلب الشرياني في الجسم، وبالتالي يقلل من حدوث الامراض القلبية التي تعود في 90 في المائة من اسبابها إلى التصلب كذلك تنخفض نسبة حدوث السكتات الدماغية التي تعزى إلى التصلب الشرياني وارتفاع الضغط الدموي. ويقول العلماء اليابانيون انه يمكن ان تكون ظاهرة تناول هذا المشروب التقليدي احد اسباب انخفاض نسبة الكوليسترول في الدم لدى اليابانيين بصفة عامة.
فمن المعروف ان الشعوب اليابانية والشرقية لديها ادنى نسبة كوليسترول في العالم. ويعتقد العلماء بانه لا يقتصر تأثير الشاي الاخضر على القلب والدماغ فحسب وانما قد يفيد في الوقاية من بعض انواع السرطانات في الجسم. وما زالت الدراسة قائمة لاثبات ذلك بشكل واضح.
ويؤدي الشاي الياباني بالاضافة إلى ما سبق إلى استرخاء العضلات والتهدئة النفسية وإلى خفض التوتر الشرياني وإلى الادرار البولي. وهناك دراسات حديثة لتوضيح امكانية الاستفادة من هذا المشروب في خفض الوزن. وفي الحقيقة يستخدمه الكثير من الناس حاليا لهذه الغاية.