* الفيتامين E يقلل من السكتات الدماغية
* انا مريض عمري 53 سنة، اعاني من بداية تصلب في الشرايين القلبية، وقد نصحني طبيبي بأخذ كمية عالية من فيتامين E على اعتبار انه يقلل من نسبة تصلب الشرايين. فهل هذا صحيح وما هي الكمية اليومية التي يجب ان اتناولها يوميا؟
ابو صالح ـ السعودية ـ فيتامين E احد الفيتامينات الذائبة في الشحوم واحد المواد المضادة للتأكسد، والمضادة للالتهابات. ويوجد هذا الفيتامين في جدران الخلايا كافة كأحد المكونات الاساسية لها. ويعمل على هذا الاساس كمادة مضادة للتأكسد في حماية الاحماض الدهنية غير المشبعة في مادة الشحوم الفوسفورية الموجودة في جدران الخلايا.
وربما ان احدى اهم وظائف فيتامين E هي عرقلة تأكسد الاحماض الدهنية الموجودة في البلازما، وهي العملية الاساسية المسؤولة عن تصاعد خطر اصابة الانسان بتليف الشرايين. اضافة الى ذلك فإن هذا الفيتامين يلعب دورا مهما في جهاز المناعة وتجمع كريات الدم والصفيحات المهمة في تخثر الدم والتئام الجروح. ويعمل فيتامين E على افضل وجه بالعلاقة مع المواد الأخرى المضادة للتأكسد. واثبتت دراسة شملت 34 الف امرأة بعد فترة سن اليأس، ان حوادث الموت بسبب امراض القلب عند المجموعة التي كانت تتناول فيتامين E بجرعات يومية تبلغ 250 وحدة دولية لم تقل، لكنها قلت عند النساء اللواتي كن يتناولن فيتامين E بكميات كافية. وعموما يستطيع من يتناول فيتامين بمعدل 400 وحدة دولية يوميا ان يقلل خطر الاصابة بالسكتة الدماغية الى النصف. وهذا ما اثبتته دراسة حول السكتة الدماغية اجريت في شمال مانهاتن في الولايات المتحدة، وتشير ايضا الى ان جرعة بمعدل 400 الى 800 وحدة دولية من الفيتامينات قللت عدد حوادث جلطة القلب المميتة وغير المميتة بشكل مؤثر.
* حمية لخفض الكوليسترول
* انا مريض اعاني من ارتفاع في كوليسترول الدم وبدأت اشعر بأعراض ارتفاع ضغط الدم، ورغم انني لا اتناول الشحوم في الغذاء، فإن الكوليسترول مرتفع عندي. فبماذا تنصحونني؟
أ. رشيد ـ السعودية ـ في الحقيقة ليس بالضرورة اخذ الشحوم حتى يرتفع الكوليسترول في الدم، انما يمكن ان يتشكل الكوليسترول داخل الجسم عن طريق عمليات استقلاب خاصة وذلك من الكاربوهيدرات والبروتينات. وغالبا يمكن ان يوجد الكوليسترول في اغذية عديدة يصنفها الانسان على انها اغذية خالية من الدسم، مثل المكسرات والجوز واللوز... الخ. يجب الخضوع لحمية غذائية متوازية وهي: 1 ـ تناول حليب الصويا بشكل يومي.
2 ـ الامتناع عن الشحوم المشبعة باستخدام زيت الزيتون في الطبخ.
3 ـ الامتناع عن صفار البيض.
4 ـ يجب تناول الاغذية مشوية او مسلوقة بدلا من المقلية.
5 ـ تناول خل التفاح.
6 ـ الابتعاد عن الكحول نهائيا.
7 ـ ممارسة الرياضة اليومية.
8 ـ تناول الحليب مسحوب الدسم وكذلك اللبن.
9 ـ التركيز على الخضار والفواكه في الغذاء. 10 ـ تناول الأدوية اللازمة.