* الشيف «إنترنت» صديق السيدات في لبنان
* يؤدي الانترنت دور الطباخ من خلال صفحاته ومواقفه المختلفة، الامر الذي شجع اللبنانيات على الاستفادة من خدماته لاعداد اطباق يومية. وبذلك تكون المواقع المتخصصة بتعليم كيفية اعداد المأكولات المتنوعة قد وفرت على السيدة شراء كتاب خاص، من المعروف ان حجمه غالبا ما يكون من الضخامة ما يعيق ايجاد مكان له في المنزل، خصوصا ان كل سيدة منزل مضطرة الى شراء كتاب للمأكولات اليومية وآخر للحلويات وثالث لطعام الاطفال ورابع لانواع العصير والسلطات.. الى ما هنالك من الكتب التي تشعبت في السوق الى درجة التمييز بين تلك المعنية بالمأكولات العربية او حتى اللبنانية ومن ضمنها المازة الشهيرة، وأخرى تعنى بأنواع غريبة بالنسبة الينا من الاطباق الغربية الاوروبية منها والاميركية او تلك التي تنتمي الى بلدان شرق آسيا.
وهذه المعلومات جميعها متوفرة على شبكة الانترنت وهي مباحة ببساطة كلية. فمن المواقع ما لا يحتاج الى اشتراك او بدل مادي لتلقي خدماته، مثل موقع «لكِ» العربي الذي يحيط بجميع ما يهم السيدات، ويضم في طياته صفحة خاصة باعداد المأكولات.
وفي مكان آخر موقع لعرض كتاب «الشيف رمزي» الشهير الذي احتل موقعا دائما عبر الانترنت.. الى غيرهما من المواقع.
* تحذير من الإجازات المغامرة
* كانت العطلات تعني في ازمان ماضية بالنسبة للأميركيين اخذ الاطفال في حافلة والتوجه بهم الى حديقة في طرف البلدة او المدينة ليمرحوا ويتقافزوا تحت رقابة الاهل والكبار. وكانت تعني ايضا الذهاب الى اوروبا للفسحة واخذ اللقطات امام برج ايفل وساعة بج بن الشهيرين، لكنهم (الاميركيين)، حسب تقرير صدر أخيرا في جامعة ايموري، صاروا الى نوع مختلف من العطلات ـ «عطلات المغامرات في الاماكن غير المطروقة»، كأن يشدوا الرحال الى مجاهل في افريقيا وآسيا ـ مقتحمين غابات وكهوفا ومرتفعات ليس بها من اسباب الحضارة والتجهيزات ما يمكن ان يجعلهم بمأمن من بعض الامراض والمخاطر الصحية ـ وإن آجلا.
وتشدد فيليبس كوزارسكي اختصاصية الامراض المعدية في الجامعة على اهمية امتلاك الانسان لنظرة واقعية عن مقدراته على السفر الصعب والمغامرة. وقالت «على سبيل المثال ثمة أناس يذهبون الى نيبال، وبعضهم يكونون تعدوا سن التقاعد ولهم تاريخ طويل في التدخين، لكنهم يتخيلون ان بإمكانهم تسلق جبل ارتفاعه 14 ـ 18 ألف قدم.. هؤلاء يبدو ان ليس لديهم فكرة ان ذلك التسلق لا يشبه بأي حال السفر الى مدينة كنساس». ويقول التقرير ان كثيرا من السياح الاميركيين يعرضون انفسهم لأمراض يتعثرون او يعجزون عن نطقها.
ولتقليل المخاطر واحتمالات التعرض للاصابات والعدوى ينصح التقرير بعدم ابتلاع الماء اثناء السباحة، والاستحمام قبل وبعد السباحة، وارتداء غطاءات للأنف والأذن والعيون اثناء العوم، والاهم عدم دخول البرك الآسنة.
وفي التسلق ينصح التقرير بالصعود في هدوء وتؤدة، والنوم على سطح تحتي، وتناول السوائل باستمرار للاحتفاظ بالسوائل في الجسم.
* التفاؤل مفيد للصحة ويطيل العمر
* قال باحثون في مينيسوتا إن حياة المتفائلين أجود من حياة المتشائمين، وقد درسوا حالات 447 مريضا خضعوا لاختبارات متعلقة بالشخصية منذ ستينات القرن الماضي وجرت متابعتهم على مدى 30 عاما بعد ذلك. وكانت نتائج البحث ان المتشائمين منهم وجدوا يعانون من مشاكل صحية جسمية وغير مستقرين عاطفيا وصحتهم العقلية ليست على ما يرام.
وكان فريق آخر من العلماء قد توصل الى ان الاشخاص المنشرحي البال المتفائلين في نظرتهم الى التقدم في السن، يعيشون لمدة اطول من اقرانهم الذين يستبد القلق بهم. وجاء في بحث انجزه الفريق التابع لجامعة بيل في ولاية كونيكتيكات، ان الاشخاص الذين يتملكهم الخوف من الشيخوخة تظهر عليهم اعراض التقدم في السن بسرعة اكبر.
وخلافا لذلك ـ يضيف العلماء في البحث الذي نشروه في مجلة «بيرسوناليتي أند سوشيال سايكولوجي» ـ فإن من يتقبلون الامر برحابة صدر يمكن ان يعيشوا سنوات اطول ممن يحاولون الكف عن التدخين او يمارسون التمارين الرياضية. وتبين للباحثين ان من لا يخيفهم تقدم قطار الحياة يعيشون في المتوسط سبع سنين ونصف السنة اكثر من أولئك الذين يقضون وقتهم حسرة على ما مضى من ايامهم، كما اعرب الفريق الذي تقوده الدكتورة ريبيكا ليفي، عن اعتقادهم بأن التعامل السلبي مع عملية الشيخوخة يكون له تأثير مباشر في التشبث بالحياة.
* مدير جديد للمأكولات والمشروبات في جدة مريديان
* اعلن دايتمار كلينهوفر، المدير العام لفندق جدة مريديان عن تعيين الفرنسي جيرارد بيرشيرون في وظيفة مدير المأكولات والمشروبات. وكان بيرشيرون يشغل قبل ذلك منصب رئيس الطهاة التنفيذي في الفندق. يذكر ان بيرشيرون كان قد عمل من قبل في مطاعم مكسيم في باريس ومع فنادق فورتي في بولندا وفندق حياة في المكسيك والمغرب.
ويعتزم بيرشيرون في الاشهر الاثني عشر المقبلة اعادة هيكلة الادارة، بحيث تقدم مستويات خدمة غير مسبوقة في جدة، كما ذكرت ادارة الفندق في بيانها. ويعتقد بيرشيرون ان مع اشتداد حدة المنافسة فقد اصبح من الضروري تقديم خدمات مبتكرة وجودة عالية، والتعرف على رغبات العملاء والعمل على تلبيتها.
* تمارين الصباح الباكر.. مضرَّة
* قال باحثون إن ممارسة التمارين الرياضية في الصباح الباكر يمكن ان تكون مضرة بصحة الانسان. وبرروا ما توصلوا اليه بأن جهاز المناعة في الجسم لا يكون مستعدا ليواكب التمرينات العنيفة كأول أمر يحدث للجسم من بدء الفترة الصباحية.
واشار الباحثون الى ان التمرن قبل الافطار يضع صاحبه امام احتمالات كبيرة ليصاب بالتهابات اكثر من الذي يتريض بعد ساعات العمل.
وفحص الباحثون بشعبة العلوم الرياضية في جامعة بروناي (غرب لندن) مستويات الكورتيسول لدى 14 من السباحين البريطانيين (وهو هورمون بإمكانه كبح نظام المناعة في جسم الانسان).
وقال الباحثون إن فترة المساء هي الوقت الامثل للرياضة، حيث ان هذا الهورمون (الكورتيسول) يكون في أدنى مستوى له.