لم يتورع الطباخ الماهر «الشيف» ميشيل رو، صاحب مطعم «ووتر سايد إند» في بلدة بيراي بمقاطعة بيركشير البريطانية، الحائز ثلاثة نجوم من شركة ميشلين، عن انتقاد رواد مطعمه الذين يدفعون 100 جنيه للوجبة الواحدة، قائلا إن أغلبهم ليس لديه أدنى فكرة عما يتناوله من طعام! وقال إن واحداً فقط من كل عشرين، من هؤلاء الرواد، يعرف بالضبط ماذا يدخل في فمه! وقال: «يطالع البريطانيون كتيبات الطهي، وبرامج التلفزيون، ويعتقدون انهم يعرفون كل شيء. ولكن 5 في المائة فقط من زبائني يعرفون ماذا يأكلون».
هكذا صرح أخيرا لمجلة «غروسر» التجارية، واضاف ان البرامج التلفزيونية مثل «ريدي، استيدي، كوك» (استعد واستقم واطبخ)، وبرنامج «لا اطبخ ولا اريد»، لا تعلم الناس كيف يطبخون، بل تعلمهم كيف يتحدثون عن الطبخ، وهو يفضل البرامج التي يعدها ريك سنتاين وماستر شيف.
ومع ان رواد مطعمه يدفعون 100 جنيه للشخص الواحد عن الوجبة الواحدة، إلا انه يقول ان اسعاره «في متناول اليد»، خاصة لأولئك الذين يجيدون التوفير! ويقول الطاهي الفرنسي الشهير (60 سنة) انه لا يريد جذب الاغبياء وأصحاب الأموال، بل يفضل اصحاب الأذواق الراقية في معرفة الطعام.
وختم حديثه للمجلة بقوله «انني اطبخ لنفسي ومن أجل متعتي، وسيكون أمراً فائضاً ان يعجب الناس بما أفعل، ولكنهم اذا لم يعجبوا، فإنني لا أعير ذلك أدنى اهتمام».