قالت عائدة بنت محمد بن مسعود الريامي المديرة العامة للمواصفات والمقاييس في وزارة التجارة والصناعة العمانية إن المديرية سوف تتبع برنامجا للتعريف بالمواصفة القياسية العمانية الخاصة بالحلوى العمانية خلال الاشهر الثلاثة المقبلة قبل الالزام بها، ويشمل لقاء بصناع الحلوى وآخر بالجهات الرقابية، ومن ثم سوف يتم التنسيق مع الجهات الرقابية للقيام بالحملات التفتيشية للتأكد من الالتزام بتطبيق المواصفة.
وقد أصدر وزير التجارة والصناعة العماني القرار الوزاري الشهر الماضي باعتبار المواصفة القياسية العمانية الخاصة بالحلوى العمانية مواصفة ملزمة لجميع صناع الحلوى العمانية وواجبة التطبيق، وذلك بهدف الحفاظ على جودة هذه الصناعة من أية اضافات دخيلة ورفع جودتها. كما ستقوم المديرية العامة للمواصفات والمقاييس باقامة لقاء أو ندوة تعريفية وتقديم العون الفني لصناع الحلوى، اضافة الى التنسيق مع الجهات الرقابية لتكثيف الرقابة على الاسواق وسحب عينات للتحقق من مطابقتها للمواصفات.
وأشارت عائدة الريامي الى أن اصدار مواصفات خاصة بالحلوى العمانية يأتي وفق مواصفات عمانية قياسية خاصة تتعلق بالحلوى العمانية لا دخل للمعايير والقواعد الدولية بها، باعتبار الحلوى المنتج المحلي التراثي الذي تتميز به السلطنة، لذا ينبغي الحفاظ عليه باعتباره يعكس الهوية العمانية في الصناعة المحلية.
وقد تم اعداد هذه المواصفة القياسية لتكون قابلة للتطبيق على نطاق واسع من دون ادخال أية مواد غذائية أخرى غير معتاد على اضافتها الى الحلوى العمانية، حتى لا تخل بالطبيعة الخاصة لهذا المنتج التقليدي، الذي ينبغي الحفاظ عليه كما توارث عبر الاجيال. ومن أهم متطلبات الحلوى العمانية الواردة بالمواصفة أن تكون خالية من أية زيوت نباتية او شحوم حيوانية، عدا المنصوص عليها وخالية من المواد الملونة والحافظة. وتعتبر الحلوى العمانية من الحلويات التي استطاعت ان تستمر مع وجود العديد من أنواع الحلويات الاخرى، التي تعج بها الاسواق وذلك لمذاقها المتميز وقدرتها على التجديد والتطوير الذي لا يخرجها عن نطاق خصوصيتها.