ذكرت احصائية غير رسمية ان السوريين يستهلكون سنويا حوالي 140 ألف طن من السمن النباتي والحيواني. وذكرت الدراسة ان اغلب الكمية المستهلكة تذهب لصناعة الحلويات التي تشتهر بها المدن السورية وخاصة دمشق وحلب. وذكر احد المهتمين انه في حين يستهلك سكان المدن واصحاب الدخل المحدود السمن الصناعي المهدرج والتي تنتشر بكثرة في الاسواق السورية ومن مختلف الفئات والاصناف ويأتي معظمها استيرادا من الدول العربية بموجب اتفاقية منطقة التجارة العربية الحرة واتفاقيات مناطق التجارة الحرة بين سورية وبعض الدول العربية. ولكن سكان الارياف والبادية والاثرياء يستهلكون السمن الحيواني من بقري وغنمي والذي يزيد سعر الكيلوغرام الواحد منه بحوالي ستة اضعاف عن سعر الكيلوغرام من السمن الصناعي النباتي. ويعتبر سمن الغنم والمسمى محليا (السمن العربي) الاغلى ثمنا بين جميع انواع السمن حيث يصل سعر الكيلوغرام الواحد منها الى 400 ليرة سورية وتشتهر به البادية والمناطق الشرقية ومنطقة الجزيرة الفرائية. ويعد من الهدايا الثمينة التي يمكن ان يقدمها شخص ريفي الى صديقه او قريبه القاطن في العاصمة او المدن الكبيرة.
وأدى تزايد استهلاك السمن من قبل السوريين الى انتشار ظاهرة السمنة لدى الكثيرين، حيث يؤكد احد المختصين انه لا يقل عن 50% من السوريين يعانون من السمنة الزائدة وتزداد النسبة خاصة بين النساء. ولذلك ـ يقول هذا المختص ـ يشاهد الآلاف من النساء والرجال يوميا يمارسون الجري صباحا ومساء في شوارع دمشق لتخفيف اوزانهم. وكذلك الانتشار السريع مؤخرا لمراكز الرشاقة والتخفيف ولعيادات التجميل وشفط الدهون، والتي زاد عددها في السنوات الخمس الماضية بشكل كبير في دمشق والمدن الاخرى.