ذكرت ايمان عبد الرحيم مديرة العلاقات العامة بوزارة السياحة السورية ان مهرجانا سياحيا وفولكلوريا سوريا جديدا سينطلق هذا العام في دمشق حول المأكولات السورية. واقترحت ان يكون موعده في الاسبوع الاخير من شهر نوفمبر (تشرين الثاني) المقبل ويثبت موعده لمدة خمس سنوات.
ويتضمن المهرجان عروضا فولكلورية لطرق تقديم الطعام السوري وطرق الطهي التقليدية في المحافظات السورية كافة، واعداد كتيب عن المطبخ السوري ودعوة اشهر الطهاة السوريين لتقديم اطباق فولكلورية مميزة مع تنظيم دروس خاصة في تعليم طريقة طهي الاطباق التقليدية للاجانب واعادة إحياء الاطباق القديمة وبيان طرق طهيها مع بيان طرق الطهي التي كانت سائدة قديما، وتنظيم مسابقات للذواقة والطهاة.
وسيقام المهرجان بالتعاون والتنسيق مع الفنادق والمطاعم المعنية بهذا النوع من الاطباق. ومن المعروف ان المطبخ السوري عريق بالمأكولات المشهورة كالكبة التي يصل عدد انواعها الى ستين شكلا ونوعا، وهناك الفريكة والهريسة (القمحية) والمناسف والمحاشي بانواعها الكثيرة وغير ذلك من المأكولات.