كشفت دراسة حديثة لمنظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة (الفاو) أن العالم يبدد نحو ثلث الغذاء المنتج سنويا.
وأظهرت الدراسة التي تم طرحها أمس، الاثنين، بمناسبة مؤتمر «وفر الطعام» المقام في مدينة دوسلدورف الألمانية، أن كل فرد في قارتي أوروبا وأميركا الشمالية يبدد نحو 115 كيلوغراما من المواد الغذائية، في المتوسط، سنويا، بينما تصل النسبة في المناطق الفقيرة مثل جنوب آسيا أو أفريقيا إلى 11 كيلوغراما.
ومن المقرر أن يناقش خبراء دوليون خلال المؤتمر، الذي بدأت فعالياته أمس على مدار يومين، مشكلة الخسائر العالمية من المواد الغذائية.
ومن المتوقع أن تشارك في المؤتمر وزيرة حماية شؤون المستهلكين الألمانية إيلزا أيجنر.
وأشارت الدراسة، التي نشرتها وكالة الأنباء الألمانية، إلى أن جزءا من المواد الخام للغذاء في الدول النامية يضيع في الأساس خلال نقله بين مرحلة الحصاد والبيع. بينما يتحمل التجار والمستهلكون في الدول الغنية إلى حد كبير مسؤولية إلقاء الكثير من المواد الغذائية في القمامة.
وأرجعت الدراسة سبب إلقاء الكثير من المواد الغذائية في القمامة إلى سوء التخطيط للشراء، أو الحذر المبالغ فيه من انتهاء صلاحية المواد الغذائية، أو أن شكل المواد الغذائية لا يطابق المعايير المتوقعة.