أعلن تقرير أن نصف الغذاء المنتج في العالم تقريبا يكون مصيره في القمامة لسوء أعمال الحصاد والتخزين ووسائل النقل وكذلك السلوك غير الرشيد للبائعين والمستهلكين. وقال التقرير - الذي أعدته مؤسسة المهندسين الميكانيكيين ومقرها لندن - إن العالم ينتج نحو أربعة مليارات طن متري من الغذاء سنويا لكن 1.2 مليار طن إلى مليارين منها لا يؤكل.
وأوضح التقرير «يمثل هذا المستوى من الخسارة مأساة يجب ألا تستمر إذا أردنا أن ننجح في التصدي لتحدي سد احتياجاتنا من الغذاء في المستقبل». وفي بلدان متقدمة مثل بريطانيا تعني طرق الزراعة والنقل والتخزين التي تتسم بالكفاءة أن غالبية تحول الغذاء إلى مخلفات يتسبب فيه سلوك تجار التجزئة والمستهلكين.
وقال التقرير إن بائعي التجزئة يتسببون في فقدان 1.6 مليون طن من الغذاء سنويا لأنهم يرفضون محاصيل فاكهة وخضراوات صالحة للأكل لكونها لا تتوافق مع معايير الحجم والشكل.
وقال التقرير إن ثلاثين في المائة مما يتم حصده من الحقول لا يصل فعليا إلى الأسواق «وفي المقام الأول المتاجر/ بسبب التقليم وانتفاء الجودة وعدم التوافق مع المعايير الجمالية الخالصة». وأضاف التقرير أن 30 إلى 50 في المائة من الغذاء الذي يباع في البلدان المتقدمة يتخلص منه المستهلكون ويكون ذلك عادة لسوء فهم مدلول تواريخ الجودة والصلاحية.
ووجد التقرير أنه في بريطانيا تتخلص المنازل من أغذية بقيمة 10.2 مليار إسترليني (16.3 مليار دولار) سنويا ومنها أغذية بقيمة مليار إسترليني تكون صالحة للأكل تماما.