الاكراميات والبخشيش من الأشياء التي تعتبر مادة غنية للاعلام والصحافة في معظم بلدان العالم. كما ان العديد من شركات العلاقات العامة تقوم باستطلاعات حول الموضوع، تستفيد منها الشركات السياحية في تقديم النصح لزبائنها. وحتى التعليمات التي تطلقها بعض وزارات الخارجية في العالم والسفارات لمواطنيها، تتضمن احيانا بعض النصائح حول الموضوع لحساسيته، كون الإكرامية تعتبر اهانة في بلد، ويشكر عليها الشخص في بلد آخر. وتنشر احيانا استطلاعات حول اكرم وابخل الجنسيات في موضوع الاكراميات والبخشيش في المطاعم، التي تقدر عادة بين 10 الى 12.5 في المائة من قيمة الفاتورة.
اما ان يقدم الشخص اكرامية تفوق قيمة وجبة بمئات المرات، تناولها احد الأشخاص في مطعم في مدينة كنساس الأميركية (وسط) لنادلة، فهذا فعلا كان مفاجأة سعيدة لها، حين تلقت اكرامية بعشرة آلاف دولار من زبون كريم، وفق ما علم من ادارة المطعم، كما ذكرت شبكة «سي.بي.اس» التلفزيونية.
وكان الزبون، الذي خدمته النادلة المحظوظة في نهاية الاسبوع الماضي، قد تناول طبق سلطة وطبقا رئيسيا وبعض المشروبات وصلت قيمتها الى 26 دولارا. وبعد ان وقع وصل بطاقته الائتمانية وسجل فيها اكرامية بقيمة عشرة الاف دولار، دعا الرجل، الذي لم تكشف هويته النادلة واشار لها الى قيمة اكراميتها. وقال «اريد ان تعرفي ان الامر ليس مزحة.. سيكون بإمكانك اقتناء شيء جيد».
وتعمل النادلة واسمها سيندي كيينو، 35 عاما، منذ ثماني سنوات في المطعم. وقالت لشبكة «سي بي اس» وهي لا تزال مذهولة للمفاجأة السارة انها ستقيم حفلا لاصدقائها غير المتزوجين في لاس فيغاس.
العديد من النادلات في بريطانيا مثلا، من بنات الطبقات الوسطى، خصوصا اللاتي يعملن في المطاعم الفاخرة، قبل تخرجهن من الجامعات وانخراطهن في وظائف مرموقة مثل التمثيل مثلا، يشتغلن عادة بأجور قليلة وذلك لاعتمادهن على الاكراميات العالية.
وفي فيلم «قد تحصل معك» وعد نيكولاس كيج الممثل الأميركي بنصف قيمة تذكرة اليانصيب الوطني كبخشيش لنادلة، لعدم توفر نقود كافية معه، بعد ان تناول وجبة مع زوجته في مطعم في لاس فيغاس. وضحكت الزوجة، ولم تأخذ النادلة الموضوع بجدية، واعتبرت ذلك مجرد مداعبة خفيفة. ولكن فازت تذكرته باليانصيب الوطني واصر هو على دفع نصف القيمة للنادلة بسبب الوعد الذي قطعه على نفسه، وهذا ما رفضته زوجته. في النهاية، انجذبت النادلة له لأمانته وطلق هو زوجته لطمعها بعد اصرارها على الحصول على كامل المبلغ وزواجه من النادلة.