«بولترز» مطعم يتكئ على ضفة نهر التيمز

عبر طريق ضيق تصطف على جانبيه الأشجار العملاقة الوارفة، وعند منعطف قاس ومدخل خجول باتجاه نهر التيمز في منطقة مايدنهيد القريبة من مدينة ويندسر الملكية السياحية، تصل إلى مطعم يختبئ بين الخضرة والماء، حيث تنتهي عنده الطريق وتبدأ منه المغامرة، مغامرة الأكل بالطبع، فالمأكولات، وكما تشير لائحة الطعام المعلقة عند المدخل الرئيسي، صنفت بالمأكولات البريطانية المعاصرة وهذه مغامرة بحد ذاتها، أولا لأنه من المعروف، أو بالأحرى من المتداول والشائع بأن بريطانيا لا تشتهر بمطبخها، كما أن أطباقها الأصلية التقليدية لا تتعدى السمك والبطاطس، والبطاطس الملقبة بـ«الجاكيت بوتيتو» وبالطبع طبق الدجاج المشوي بالفرن الذي تقوم العائلات بتحضيره في المنازل أيام الآحاد «صانداي روست». ولكن الحق يقال، بأن الشيف دانيال وودهاوس الطاهي الرئيسي في مطعم «بولترز» في مايدنهيد نجح في خلق مطبخ إنجليزي يفتخر به، ووقع خيار الطاهي على طبق أول مؤلف من سمك السلمون الذي يقوم وودهاوس بتدخينه على طريقته الخاصة. (تفاصيل مذاقات)