في العاصمة الإماراتية أبوظبي افتتحت شركة «نسبريسو» لصناعة القهوة المعتقة: «بوتيكا» جديدا في مركز أبوظبي ليملأ الأجواء برائحة القهوة المحببة التي يشتهر بها والمحمصة لفترات طويلة، وربما يمكنك كقارئ أن تشم رائحة القهوة وأنت تتعرف على الطريقة التي يتم من خلالها تحضير قهوة «كريالتو» المشتق اسمها «Crealto» من الجمع بين كلمتي «Createur» ومعناها المبتكر و«Alto» التي تعني فن الطهي الراقي وتناول الطعام، حيث استلهم أليكسيس رودريغيز، اختصاصي القهوة الخضراء في «نسبريسو»، فكرة إنتاج هذه القهوة من طريقة الشيف العالمي المعروف «ماورو كولاغريكو»، والتي تتمثل في تطبيق تقنيات التحميص لفترة طويلة تحت درجات حرارة منخفضة لحبوب «كريالتو» المحمصة التي تمتاز بشكلها الدائري المتميز، مع مذاق يدوم لفترة طويلة، بالاعتماد على طريقة «نسبريسو» للتحميص لوقت طويل.
ويجري تحضير هذه القهوة، التي تمتاز بحدتها العالية، بالكامل من حبوب بن «أرابيكا» المغسولة، فيما تسهم عملية التحميص لوقت طويل في مجانسة جميع الروائح لتتناغم مع بعضها البعض، وبالتالي تقديم حبات بن محمصة ومستديرة وذات مذاق يدوم لفترة طويلة، حيث يفضل تقديم «كريالتو» كقهوة إسبريسو، لكن ذلك لا يمنع من الاستمتاع بتناولها مع الحليب، حيث ستعطي رائحة استثنائية زكية تشبه رائحة الجوز بحسب الشيف.
وتعد «كريالتو» أحدث منتجات القهوة التي تقدمها «نسبريسو» لفترة محدودة، خارج إطار مجموعتها الدائمة من قهوة «غران كرو» المتوفرة بستة عشر صنفا، وتقوم الشركة بطرح أنواع مبتكرة من القهوة عدة مرات في السنة ولفترة محدودة.