عندما نتكلم عن القصور في عاصمة الرومانسية باريس، فلا بد أن نذكر القصر الأكثر شهرة في المدينة، قصر الإليزيه الرئاسي الواقع في شارع «فوبور سانت أونوريه» الذي يعتبر من أكثر الشوارع أناقة في العاصمة والقريب من شارع الشانزليزيه الأشهر في العاصمة. ولكن إذا أردت اختبار تجربة الإقامة في قصر يقع على مرمى حجر من القصر الرئاسي ويعتبر من أقدم قصور المدينة، وتريد أن تشعر بهوية باريس الفرنسية الحقيقية، المسألة سهلة، ففندق «لو بريستول» هو قصر كل ما فيه يتكلم بالفرنسية، المبنى من الخارج، الموقع، المدخل، الجدران، والجداريات، الحدائق، وحتى المصعد الذي لا يزال على حاله بالضبط منذ أن بني القصر في القرن السابع عشر، تدخل إليه عبر باب حديدي مزخرف بأوراق شجر مذهبة. عندما تصل إلى القصر الذي تحول إلى فندق، تشعر بالرهبة، المدخل فسيح، الأسقف عالية جدا، الجدران مزينة بالجداريات الرائعة، والمفروشات الفرنسية التقليدية التي تجدها في القصور. ويختصر مدير عام الفندق ديدييه لو كالفيز وصف الفندق بجملة قصيرة ومفيدة: «(لو بريستول) أكثر فندق (فرنسية) في باريس»، وستفهم هذا الوصف عندما تزور الفندق الذي يعتبر من أكثر الفنادق الفرنسية التي خضعت لعمليات تجديد وتحسين وتكبير ولا تزال تحافظ على نمطها القديم.