«فيرنيانو دبي» القهوة بنكهة القرن الثامن عشر

في ثقافتنا العربية قلما يرد أحدهم دعوة إلى فنجان من القهوة على اختلاف أنواعها فكيف إذا كانت القهوة التي دعيت إليها بنكهة سبع نباتات قهوة من بينها النبتة الأكثر شهرة والأغلى في العالم والأشهر عند الذواقة، أضف إلى كل ذلك أنك ستشرب القهوة بنكهة القرن الثامن عشر لأنها ستحمص ببطء وروية في أقدم وأشهر ماكينة لتحميص القهوة في إيطاليا والتي تعود إلى عام 1882، إنها محمصة فيرنيانو الإيطالية التقليدية التي بدأت تدور في دبي وسط أجواء كل ما فيها إيطالي ضمن مقهى جديد يؤكد القائمون عليه أن «مفهوم البوتيك كافي بجودة القهوة الموجودة لدينا غير موجود حاليا في السوق الإماراتية»، في مسعى منهم لتقديم ما هو جديد تعزيزا لمفهوم التميز لنشاطهم التجاري في مدينة عالمية كدبي.

إنه الفرع الأول لكافيه فيرنيانو 1882 في الإمارات العربية المتحدة في مول دبي، وبفضل تاريخه الممتد على مدار 130 عاما، وشهرته الواسعة كأقدم محمصة خاصة لحبوب البن في إيطاليا، يقدم المقهى الجديد مزيج القهوة التقليدي الخاص به باستخدام توليفة القهوة 1882 الحائزة على الكثير من الجوائز، والتي تشتمل على سبعة أنواع مختلفة من حبوب القهوة ذات المنشأ الواحد من جميع أنحاء العالم، بما في ذلك بن «ماراغوغايب» النيكاراغوي الذي يشتهر بمذاقه الحاد ونكهات الحامض والشوكولاته.

ويقول كميل عون، مدير تطوير الأعمال بمجموعة «الجاسم» المالكة لكافيه فيرنيانو 1882 إن «سوق دبي عالمية التوجه بمعايير جودة عالية، لذلك كان من الطبيعي أن نوجد هنا، مضيفا: «نعتقد أن مفهوم البوتيك كافي بجودة القهوة الموجودة لدينا غير موجود حاليا في السوق الإماراتي».

ويضيف كميل عون لــ«الشرق الأوسط» كل ما تراه عيناك وتسمعه أذناك داخل قهوة فرينيانو1882 بدبي تم إحضاره من إيطاليا كما أن فريق العمل تدرب وتدرج على أيدي فريق مختص من إيطاليا، ببساطة «أردناها أن يكون المقهى راقيا رفيع المستوى وإيطاليا بما في ذلك كل ما يخص فنجان القهوة من الرائحة واللون إلى الشكل والطريقة في التقديم، إضافة إلى الأطباق الشهية الطازجة المحضرة داخل القهوة».