قال علماء اميركيون ان الحمية الغذائية «المتذبذبة»، أي التي ينفذها البدينون بين فترة وأخرى لإنقاص وزنهم، تهدد جهاز المناعة. واضافوا في دراسة نشرتها مجلة الجمعية الاميركية للحمية الغذائية، أن الحفاظ على وزن واحد لفترة أطول له تأثيرات ايجابية أفضل على جهاز المناعة البشري.
وقالت كورنيليا أولريش الباحثة في معهد قسم علوم الصحة العامة بمعهد فريد هاتشنسون لأبحاث السرطان، ان الدراسة اجريت على 114 امرأة وعن تاريخهن الصحي على مدى 20 عاما، وكانت النساء بدينات صحيحات الجسم، إلا انهن لم يمارسن تمارين رياضية. وظهر ان وظيفة المناعة البعيدة المدى تدنّت طرديا مع عدد المرات التي زاول فيها عدد من النساء حمية غذائية بهدف إنقاص وزنهن.
ورصد العلماء نشاط الخلايا الطبيعية القاتلة في الدم، وهي من المكونات الأساسية لجهاز المناعة التي تهاجم الفيروسات وخلايا اللوكيميا (ابيضاض الدم). ووجدوا ان النشاط لا يتأثر لدى لجوء النساء مرة واحدة الى الحمية الغذائية، إلا انه ينخفض لدى الأخريات اللائي يلجأن الى الحمية مرات عديدة.
وظهر ان النساء اللواتي حافظن على وزنهن لعدة سنوات امتلكن مستويات اعلى من خلايا المناعة هذه. أما اللواتي فقدن من وزنهن على مدى السنين، لأكثر من خمس مرات، فقد انخفضت المستويات بنسبة الثلث. وقالت أولريش ان النتائج تنطبق على الرجال مثل النساء لأن جهاز المناعة البشري واحد للإنسان.