قال خبراء اميركيون ان مادة الفوليت، وهي مادة صفراء برتقالية توجد في فيتامين «بي» الموجود في الخضروات الورقية وفي الحمضيات، تقي من تدهور قدرات الادراك لدى الكهول والمسنين. واضافوا ان الاشخاص الذين حصلوا على كمية اكبر من الفوليت في غذائهم، قل لديهم التدهور في المهارات اللغوية الشفوية على مدى ثلاثة اعوام من الاختبارات، مقارنة بأولئك الذين تناولوا كميات اقل من المادة.
ودرس الباحثون في مركز ابحاث التغذية البشرية بجامعة تافتس، حالات عدد من الرجال تتراوح اعمارهم بين 50 و 85 عاما في مدينة بوسطن، ووجدوا ان زيادة كمية الفوليت في الغذاء وكذلك في الدم تقي من تدهور قدرات اخرى في الادراك وهي الاحساس بالفضاء المحيط بالانسان. ونشر الباحثون دراستهم في مجلة «اميركان جورنال او كلينيكال نوتريشن» المتخصصة في التغذية السريرية.