في أعقاب زيادة الثراء الآسيوي أصبحت الفنادق الفاخرة الشهيرة من بين الكثير من الفنادق الجديدة التي تقدم خدماتها للمسافرين. لكن تهدف فروع مميزة إلى التأكيد على الثقافة المحلية، سواء كان البناء المعماري على طراز باغودا في فندق «فورسيزونز» في هانغتشو في الصين، أو الطهاة الذين يستخدمون أدوات الطهي المحلية في مطعم يشبه السوق في فندق «سيكس سنسيز» في كون داو في فيتنام، أو تصميم على شكل منزل ريفي في فندق كانرا في كيوتو في اليابان.
يقول بيورن هانسن، الأستاذ بمركز بريستون روبرت تيش للضيافة والسياحة والرياضة في جامعة نيويورك، إن هذا الأسلوب المصمم وفقا لثقافة المكان «اتجاه حديث نسبيا ومهم» في المنطقة. وفي ما يلي خمسة نماذج جديدة تمثل هذا الاتجاه..
* سنغافورة فندق «فورت كاننغ»
* كان ملوك الملايو والمستعمرون البريطانيون من بين سكان فورت كاننغ بارك، تلك المساحة الخضراء التي تبلغ مساحتها 44 فدانا وتضم فندق فورت كاننغ الجديد الذي يحتوي على 86 غرفة. وتعرض الحفريات الأثرية الموجودة تحت الزجاج في أرضية ردهة الفندق أعمالا تتنوع من الخزف الصيني من القرن الرابع عشر إلى زجاجات بيرة من القرن التاسع عشر. وكان المبنى الاستعماري الذي يرجع إلى عام 1926 مقرا للجيش البريطاني قبل أن يستحوذ عليه اليابانيون أثناء الحرب العالمية الثانية. في الوقت الحالي لا توجد أدنى صلة بالتقشف في هذا المنتجع المتحضر، الذي يحتوي على حمامين للسباحة ومركز صحي بالإضافة إلى مطعم آسيوي ومتوسطي وبار يقدم التاباس، وكل ذلك على مسافة قصيرة من المتاجر في شارع أورتشارد، وتقع المطاعم والبارات في كلارك كواي. تظهر سمة التعدد الثقافي في سنغافورة بوضوح في الفندق. فعلى سبيل المثال، تأتي الوجبات التي تقدمها خدمة الغرف في أوان خشبية، في إشارة إلى التأثير الهندي على سنغافورة. وتبدأ أسعار الغرف بـ300 دولار سنغافوري (241 دولارا حيث يبلغ سعر الدولار الأميركي 1.25 دولار سنغافوري)، شامل وجبة الإفطار.
11 كاننغ ووك «hfcsingapore.com»؛ (65) 6559 6769
* كيوتو ــ اليابان فندق «كانرا كيوتو»
* افتتح فندق «كانرا كيوتو» (الصفير الهادئ) في أكتوبر (تشرين الأول)، وهو مستوحى من البيوت المحلية المصنوعة من الخشب والتي تمتد من واجهة على الشارع إلى ساحة البيت في المنتصف. وفي الفندق المكون من 29 غرفة، تتميز كل وحدة فيه بتقسيم مختلف، لكن تحتوي الغرف الفاخرة على أسرة ذات أربعة أعمدة أمام أحواض غسيل من الخرسانة وتغطى أرضية الغرفة بحصيرة تاتامي. وتحتوي جميع الغرف على حوض استحمام ياباني مصنوع من خشب السرو، وأعمال فنية أصلية مستوحاة من الطبيعة وأكواب للشاي فنية الصنع. وفي الردهة، تدور لوحات السقف عبر أشكال سماوية، مما يجعل المرء يشعر وكأنه في حديقة. ومن أجل القيام بجولة استكشافية بعيدا عن المقر، يؤجر الفندق دراجات كهربائية تشحن بواسطة ألواح شمسية. تشترك تلك الألواح مع سقف حديقة المطبخ التي يزرع فيها 20 نوعا من الخضراوات المستخدمة في إعداد وجبات الإفطار على طريقة تاباس في مطعم الفندق (كيتشين كانرا). وتبدأ أسعار الغرف من 17.000 ين (209 دولارات حيث يبلغ سعر الدولار 81 ين).
«hotelkanra.jp» ;(81-75) 344-3815
* شنغهاي فندق «فيرمونت بيس»
* أقيم في عام 1929 تحت اسم فندق «كاثاي»، وأصبح هذا المعلم الرئيسي في بوند مركزا اجتماعيا للغربيين في شنغهاي في الثلاثينات، بمن فيهم الكاتب المسرحي نويل كوارد الذي أتم عمله «حياة خاصة» هناك. وبعد قيام الثورة الشيوعية، تدهورت حالة الفندق الذي أعيدت تسميته إلى فندق «بيس». لكن في الصيف الماضي، بعد غلقه لمدة ثلاثة أعوام، استعاد فندق «فيرمونت» المكون من 270 غرفة كثيرا من سماته التاريخية، مثل القاعة المستديرة في الردهة ومصعد عتيق مكسو بالخشب (لا يعمل) وشقة مكونة من غرفة واحدة في الطابق العاشر، والتي كانت في الماضي منزلا لمالك كاثاي الشهير رجل الأعمال البريطاني فيكتور ساسون. ومن بين التحديثات في الغرف شاشات تلفزيون بلازما وأجهزة تشغيل «بلو راي» وماكينات صناعة قهوة إسبرسو؛ وفي المركز الصحي حمام سباحة تحت كوة؛ وبيس غاليري، وهي غرفة للقراءة وقاعة عرض للفنون والأعمال الفنية التي جمعها مؤرخ مقيم. وتبدأ أسعار الغرف من 2.100 رنمينبي (323 دولار حيث سعر الدولار 6.4 رنمينبي).
fairmont.com; (800) 441-1414
* جزيرة كون سون ــ فيتنام «سيكس سينسز كون داو»
* افتتح الفندق في ديسمبر (كانون الأول) في مجموعة جزر كون داو المحمية، على بعد 145 ميل جنوب مدينة هوتشي منه في بحر الصين الجنوبي. يشجع الفندق على الحياة إلى جوار الطبيعة. تحتوي كل من الفيلات الخمسين المواجهة للشاطئ على أسرة ذات أعمدة وأبواب من الزجاج في الجدران المواجهة للمحيط، وأحواض غطس خاصة وحمامات بها دش في الهواء الطلق. ومن وحي القرى المحلية، يحيط متجر أعمال حرفية ومعرض فني ومكتبة بصف من المساكن ذات الإطار الخشبي. وفي الجوار يوجد مطعم على طراز السوق تقدم فيه المعكرونة المقلية في أواني طبخ محلية بالإضافة إلى المخبوزات والأطعمة اللذيذة، كما يقدم تدريبات على الطهي بصفة يومية. وفي المركز الصحي، حيث تطل أربع غرف علاجية على الجزء الداخلي الفخم، ويمكن أن يشترك الضيوف في خدمة التقشير بالشاي الأخضر أو فصول الاسترخاء أو حمام الشعر المعتمد على الأعشاب الفيتنامية التقليدية. تبدأ أسعار الغرف من 601 دولار.
sixsenses.com/sixsensescondao; (800) 591-7480
* هانغتشو ــ الصين «فوسيزونز هانغشتو» في ويست ليك
* في مجموعة من الأجنحة المغطاة بأسقف مدببة، يقدم فندق «فورسيزونز هانغتشو» في ويست ليك الطراز المعماري الإقليمي التقليدي يانغ نان على سواحل ويست ليك التي تقع خلفها الجبال، وذلك على بعد نحو 100 ميل من شنغهاي. وعلى مدار 2000 عام، زار ملوك الصين وفنانوها وشعراؤها البحيرة بسبب موقعها الهادئ - في راحة تقليدية يستحضرها المركز الصحي المكون من تسع غرف من خلال وسائل العلاج التي يقدمها، ومن بينها مغطس به نحو 60.000 ورقة من أشجار شاي ونغجينغ المحلية. يضم المنتجع، الذي افتتح في أكتوبر (تشرين الأول)، مطعما للطاهي القادم من شنغهاي توني لو المتخصص في تقديم أطباق مثل حساء السمك بالحلزونات البحرية والفطر الذي يعرف باسم كورديسيبس، وذلك من بين أطباق أخرى محلية. توجد في الفندق 78 غرفة وثلاث فيلات، كل منها تطل على بحيرة أو غابة أو حديقة. تبدأ أسعار الغرف من 2.500 رنمينبي.
fourseasons.com/hangzhou; (800) 819-5035
* خدمة «نيويورك تايمز»