يبدو أن الاهتمام المتزايد بالشاي الأخضر وأنواعه في السعودية، وصل إلى مرحلة البحث والتعرف عن عمق على عائلة ذلك النوع من الشاي وأوراقه المتنوعة وفوائدها وطرق استخدامها، حيث لوحظ في الفترة الأخيرة إقبال منقطع النظير على اقتناء كتب متخصصة في عوائل الشاي الأخضر، تباع بـ10 ريالات في محلات بيع الشاي.
وتضم تلك الكتب معلومات كثيرة وشاملة عن الشاي الأخضر المستورد من الصين بشكل خاص، وذلك بالتوازي مع انتشار أنواع كثيرة في السوق السعودية خلال السنوات القليلة الماضية، حيث أصبحت محلات الشاي تروج لتشكيلات متنوعة من الشاي الأخضر الفاخر، الذي تختلف أسعاره حسب جودته ونوعه.
محمد حسن أحد العاملين في محلات الشاي الأخضر في العاصمة الرياض، أكد لـ«الشرق الأوسط» أنه طرأ خلال الفترة الأخيرة تزايد في مبيعات كتب الشاي الأخضر التي أعدت من قبل متخصصين في عالم أوراق الشاي، مبينا أن تلك الكتب تحتوي على معلومات مهمة حول فوائد وطرق استخدام كل نوع من أوراق الشاي.
وقال محمد حسن إن متوسط أسعار الشاي الأخضر تتراوح ما بين 90 ريالا و550 ريالا للكيلو، بينما تصل أسعار الشاي الأبيض وهو نوع من أنواع الشاي الأخضر 1100 ريال للكيلو، مضيفا أن هناك أنواعا أخرى من الشاي الأخضر تصل أسعار الكيلو الواحد منها إلى 5 آلاف ريال.
وذكر محمد حسن أن الشاي الأخضر يضم أنواعا كثيرة منها بيلوتشو، وأولونق، وتوقايين، ووفو، وربيع أخضر، وسانشا أخضر، وتشيان كودا، وبيلوتشوكوننج، مفيدا أن كل نوع متخصص في شي ما، إما لحرق الدهون أو التحكم في مستوى ضغط الدم، أو الوقاية من هشاشة العظام، وذلك حسب المنطقة التي نبت بها إن كانت جبلية أو منخفضة، حيث يتضح من خلال مستوى مرارة الطعم في أوراقها. وذكر بائع الشاي في حديثة لـ«الشرق الأوسط» أنه من الأهمية بمكان معرفة خصائص الشاي الأخضر وطرق استعماله المتعددة، الأمر الذي يجعل الكثير من الزبائن يقبلون على شراء كتب الشاي وطرح الأسئلة، إذ يوجد أنواع تتميز بميزات غريبة مثل أن تغلي بعض أوراق الشاي إلى 3 مرات يوميا بعد تناوله في المرة الأولى.
من جهة أخرى عللت الدكتورة بتول حمدان أخصائية غذاء وتغذية في مستشفى دلة في العاصمة الرياض لـ«الشرق الأوسط»، أسباب الاهتمام المتزايد بالشاي الأخضر بأن فوائده كثيرة ومتعددة، فمن احتوائه على مضادات أكسدة، وتخفيف نسبة الإصابة بالسرطان، إلى تخفيف الوزن وفوائد أخرى، مضيفة أنه ليس كما يعتقد كثير من الناس بأن له دورا كبيرا في تخفيف الوزن، حيث يعد فقط عنصرا مهما لتقليل زيادة الوزن وعاملا مهما لمنع زيادة الوزن، ويساعد في تعديل الشهية، ويزيد من حرق دهون الجسم.
وأضافت أن فوائد الشاي الأخضر تساعد على التحكم في ضغط الدم، وتسهيل عملية الهضم، ويحسن الليبيد والجلوكوز، ويمنع زيادة نسبة السكر في الدم، ويصحح معدل الأيض لأنه يساعد على تنظيم السكر في الدم، مشيرة إلى أن شربه مرا دون إضافة السكر يعد أفضل طريقة لتناوله.
وشددت الدكتورة بتول على ضرورة الاعتدال في شرب الشاي خاصة للأشخاص المصابين بعدم انتظام ضربات القلب، وقرحة المعدة والمصابين بالأنيميا حيث إن الشاي الأخضر يقلل من امتصاص الحديد وبالتالي يؤدي إلى فقر الدم، والزيادة من شرب الشاي الأخضر تسبب إدمانا، وزيادة في نسبة مشاكل النوم، وإضرارا في المسالك البولية.