شددت وزارة الشؤون البلدية والقروية على مزاولي نشاط المقاهي التي تقدم المشروبات الساخنة والعصائر الالتزام بتطبيق الاشتراطات الخاصة بها والالتزام بلوائحها للمحافظة على سلامة المستهلك وصحته، متطلعة في الوقت نفسه إلى تفاعل المجتمع المحلي معها بإبداء الآراء والمقترحات من خلال موقع الوزارة.
وأشارت الوزارة في تعميمها الصادر أمس السبت لأمانات المناطق إلى أن هذه الاشتراطات تهدف بالدرجة الأولى إلى المحافظة على الصحة العامة وسلامة المستهلك، مشددة في ذلك على تطبيق جميع الاشتراطات والضوابط الصحية التي تكفل وصول المنتج للمستهلك النهائي وهو خال من مسببات التلوث الغذائي.
وقامت الوزارة في وقت سابق بإعداد لائحة تضم الاشتراطات الخاصة بالمقاهي، تقضي بتوفير أفضل الخدمات لمرتاديها لتطبيقها ووضع تلك الاشتراطات على شكل مواصفات يتم الالتزام بها، حيث تضم اللائحة 3 اشتراطات أساسية عند إصدار التراخيص أو التجديد لها.
وتشتمل تلك الاشتراطات على الموقع والمساحة والمبنى ومستودع الأغذية والتي تعد ملزمة وأساسية عند منح الرخصة، بالإضافة إلى الاشتراطات الخاصة والواجب توافرها عند مزاولة العمل والتشغيل، مثل الالتزام بمواعيد فتح المحل ونظافة الأدوات المستعملة في إعداد وتقديم المشروب والصيانة وسجل الرقابة الصحية.
وركزت الاشتراطات على الحالة الصحية للعاملين في المقاهي، والتي تلزم العاملين باستخراج الشهادات الصحية التي تثبت خلوهم من الأمراض المعدية والإصابات، إضافة إلى المظهر والسلوك الشخصي، حيث جاءت تلك الاشتراطات لتوفير البيئة الصحية الملائمة في هذه المواقع المنتشرة في أغلب المدن والمحافظات السعودية.
جاءت تلك الاشتراطات في الوقت الذي يتوسع فيه هذا القطاع بشكل ملحوظ، وفي ظل الإقبال الكبير من فئة الشباب من الجنسين على تلك المواقع لحرصهم على تناول المشروبات الساخنة التي قد تتعرض أثناء خطوات تجهيزها وتعبئتها للتلوث من عدة مصادر، وما يستلزمه ذلك من اتباع احتياطات الأمان الكافية والالتزام بالشروط والمعايير الصحية إلى أقصى درجة ممكنة. لذلك قامت الوزارة بوضع لائحة ماكينات الخدمة الذاتية للمشروبات الساخنة من ضمن الاشتراطات، والهادفة إلى تقديم خدمة آمنة ومطابقة للمعايير الصحية.