تخرج سعيد المنتفق من «جامعة شيلر الدولية» في الممـلكة المتحدة، وقد حاز بكالوريوس في العلاقات الدولية، بالإضافة إلى دراسة فرعية في علم النفس، كما شارك في برنامج التطوير الإداري في كلية إدارة الأعمال في جامعة هارفارد ـ الولايات المتحدة الأميركية. بدأ المنتفق مسيرته المهنية في شركة الامارات للمنتجات البترولية (إيبكو)، إحدى أكبر شركات النفط والغاز في المنطقة، حيث عمل لدى الشركة لمدة 11 عاماً، قضى منها عامين في شركة كالتكس ماليزيا كمـدير مسـاعد للتسـويق، ثم عاد ليتسلم مهمات مدير عام ايبكو للزيوت.
في ديسمبر (كانون الاول) من عام 1999 انضم سعيد إلى الفريق المؤسس لسلطة منطقة دبي الحرة للتكنولوجيا والتجارة الإلكترونية والاعلام، وساهم في وضع الأسس العامة لاستراتيجية لمدينة دبي للإنترنت، ثم رُقي في عام 2000 ليشغل منصب الرئيس التنفيذي في مدينة دبي للإعلام. وقد حقق أثناء عمله العديد من النجاحات التي ساهمت في ترسيخ مكانة دبي كمركز إعلامي متميز على مستوى المنطقة. في أغسطس (آب) من عام 2001 تم تعيين المنتفق في منصب الرئيس التنفيذي لواحة دبي للمشاريع التي كانت بمثابة حاضنة المشاريع في المنطقة. وفي مارس(آذار) من عام 2002 رقي ليتولى منصب رئيس مجلس ادارة مدينة دبي للإعلام. في أبريل (نيسان) من عام 2002 تم تعيينه في منصب المدير العام لهيئة دبي للاستثمار والتطوير، حيث يقود في الوقت الحالي الفريق الذي يتولى الإشراف على تطوير وتنمية الاقتصاد في دبي. وعلاوة على ذلك يساهم المنتفق في المبادرات الجديدة التي أطلقتها هيئة دبي للاستثمار والتطوير، حيث يتولى منصب نائب رئيس مجلس إدارة مؤسسة محمد بن راشد لدعم مشاريع الشباب، التي تستهدف تعزيز قطاع الاعمال المحلي ودعم وتشجيع صغار المستثمرين من الشباب المواطنين. كما يشغل سعيد المنتفق منصب الرئيس التنفيذي لشركة تطوير، التي تم إطلاقها في شهر يونيو (حزيران) 2005 كإحدى شركات دبي القابضة، التي تعد إحدى أكبر مجموعات الأعمال في المنطقة وأكثرها نموا. وتمتلك تطوير وتدير مجموعة من أبرز شركات دبي القابضة، وهي مدينة دبي الطبية، التي تستهدف تحويل دبي إلى وجهة للسياحة العلاجية ومركز طبي عالمي، وقد أعلنت أخيرا عن وضع الحجر الأساسي لكلية هارفارد الطبية للدراسات العليا والأبحاث ـ مركز دبي وإطلاق مؤسسة دبي هارفارد، للأبحاث الطبية، ودبي لاند، أحد أكبر مشاريع السياحة العائلية في منطقة الشرق الأوسط، القرية العالمية، التي تستقطب أكثر من 160 دولة من مختلف أنحاء العالم لعرض موروثها الشعبي وتراثها الأصيل، ومدينة دبي الصناعية، التي تعمل على تعزيز مسيرة التنمية الصناعية في الدولة، وتحويلها إلى مركز صناعي يستقطب المستثمرين الصناعيين من مختلف أنحاء المنطقة والعالم، ودبي للطاقة، التي تستثمر في العديد من مشاريع الطاقة على المستوى الإقليمي والدولي، وتعمل على تأسيس محفظة استثمارية متنوعة، وبورصة دبي للطاقة، أول بورصة للطاقة في منطقة الشرق الأوسط ومؤتمرات أول مبادرة عربية لتنظيم المعارض والمؤتمرات، وفقاً لدراسات بحثية معمقة.
كما يتولى سعيد مهمات رئيس منظمة القيادات العربية الشابة، التي تضم نخبة من قيادات المنطقة الذين يعملون معاً على تحسين أوضاع العالم العربي، وبذل كل الجهود والإمكانيات لتمهيد الطريق أمام الشباب العرب وخلق البيئة المناسبة لنمو وتطور قيادات المستقبل في شتى قطاعات المجتمع العربي.