> تعقيبا على مقال أنيس منصور «اضبط نفسك!»، المنشور بتاريخ 7 سبتمبر (أيلول) الحالي، أقول إننا إذا تأملنا أيا من مجتمعاتنا، قبل خمس وعشرين عاما مثلا، سنجد أننا لم نكن نسمع عن شاب في مقتبل العمر مات بالجلطة أو بواحد من أمراض القلب أو السرطان أو أي من أمراض العصر الخبيثة. أما اليوم فقد تزايدت مثل هذه الحالات، التي غالبا ما تنتج عن مواد تضاف عادة الى الطعام. والمشكلة أن الأجيال الشابة ترغب في الأكلات التي تتعرض لتلك الإضافات، وهي الوجبات السريعة المنتشرة هذه الأيام. والغريب أنهم يعلمون بمضارها ومع ذلك لا يتوقفون عن تناولها. سلمان البراهيم ـ السعودية [email protected]