> تعقيبا على مقال أنيس منصور «وكان العشاء الأخير»، المنشور بتاريخ 21 مايو (أيار) الحالي، أقول إن أفضل الطعام هو البلدي، فأنا لا استسيغ طعاما مثلما أستسيغ الطعام الذي يعد في بيتنا والذي تأكله قريتنا. في رحلة لي إلى الصين، شعرت بالظمأ، وطلبت من المضيفة في الطائرة كوب ماء بارد، فجاءتني بساخن. وعند استفساري عن ذلك، قالت إنهم لا يقدمون ماء باردا للمسافرين ولا يشربونه أيضا. وذات يوم دعاني رجل آسيوي إلى وليمة، فإذا بي أمام أنواع غريبة من الأطعمة، وكان معظمها من اللحوم والأسماك والمعجنات. لكني لم أستطع تناول أي شيء منها، رغم أن الداعين كانوا فنانين فعلا في الأطعمة البحرية. أطباق الأمم المختلفة مختلفة وشديدة التنوع، ولكي تتعرف على عادات الشعوب في المأكل والمشرب، قد نحتاج إلى سنين طويلة، نعود في نهايتها إلى وجبة بلدنا.
محمد حسن شوربجى [email protected]