تجتاح العالم الآن موجة الشاي الأخضر الصيني، فأصبح هذا النوع من الشاي مسيطرا في المطاعم وفي البيوت، وحتى أصبحت أنواعه المختلفة من التجارات الرابحة في العالم. وإن كانت الهند مشهورة بعشقها للشاي الأحمر التقليدي، الا انها لم تستطع الصمود امام موجة الشاي الأخضر القادمة من الصين، وخاصة ان الكثير من المستهلكين اصبحوا يتجهون للشاي الاخضر، بسبب فوائده الصحية العديدة. وحسب تقرير لوكالة الاسوشييتد برس، فإن كبرى المطاعم في الهند اصبحت تقدم الشاي الأخضر. ويقول مدير الاغذية في اوتيل كينياورث في كلاكتا «عندما أضفنا الشاي الأخضر الى قائمة الطعام هذا العام، لم نكن نعلم الاقبال الذي سنلقاه من الجمهور، والآن لدينا 27 نوعا من الشاي الأخضر من التي يقبل عليها رواد المطعم».
ومن المعروف أن شرب الشاي الأخضر بانتظام، يحمي خلاليا المخ من أمراض مثل الزهايمر وباركنسونز، كما تؤكد دراسة نشرت في جورنال اوف كلينيكال نيوتريشن. ويتوقع المسؤولون التجاريون في الهند، ان يرتفع استهلاك الهند من الشاي الأخضر من مليون كيلوغرام في السنة، الى 5 ملايين خلال الاعوام الخمسة القادمة. ولا يقف استهلاك الشاي الأخضر على المقاهي والمطاعم، بل حتى في المستشفيات الهندية، يشجع الاطباء المرضى على شرب الشاي الصيني بنوعيه الأخضر والأبيض، حتى يستفيدوا من خواصه العلاجية.