أقفلت سلسلة مقاهي ستارباكس العالمية ابوابها لمدة ثلاث ساعات في 7100 مقهى حول العالم بغية إعادة تدريب العاملين على تحضير فنجان الاسبريسو لتكون نكهته مميزة لا يمكن ان تتذوقها إلا في مقاهي ستارباكس.
وشارك 135 ألف عامل وعاملة في التدريب وقاموا بتدوين الملاحظات التي تساعدهم على تحضير الاسبريسو بدءا بغلي الحليب وانتهاء بسكب القهوة في الفنجان.
جاءت خطوة ستارباكس هذه بعد ان اصبحت المنافسة على أشدها مع ازياد عدد المقاهي التي تتخصص في تقديم القهوة على انواعها في كافة مدن العالم، لدرجة ان تلك الموجة طالت سلسة مطاعم ماكدونالدز إذ اعلنت عن تقديم الاسبريسو أيضا، مما أثار غضب رئيس شركة ستارباكس ورئيس مجلس إدارتها هاورد شالتز الذي اعتبر هذه الخطوة إهانة لستارباكس بعد ان رسمت لنفسها خطا واضحا ووضعت نفسها على خارطة اهم المقاهي العالمية وغزت العواصم وشوارعها الرئيسية والفرعية. وتقول المتحدثة باسم ستارباكس فاليري أونيل ان الشركة تسعى دائما لتقديم الافضل، كما انها تسعى الى خلق طرق جديدة في تحضير القهوة. وتعمل الادارة جاهدة على تدريب العاملين لانهم نواة العمل ورأسمالها.
وردا عن بعض الاخبار التي نشرتها وسائل الاعلام عن لجوء ستارباكس الى الطرق التقليدية في تحضير القهوة واستغنائها عن استعمال ماكينات تحضير مختلف انواع القهوة والرجوع الى الماكينات التي تشغل يدويا، تقول أونيل، إنه لا يوجد قرار صادر عن الشركة يفيد بذلك غير ان الهدف من هذا التدريب ومن افكار جديدة ستطبق في المستقبل القريب هو تحسين الخدمة والنكهة لارضاء الزبون. وتم ابلاغ العاملين في عدد من مقاهي ستارباكس بقرار إغلاق المحلات لمدة ثلاث ساعات قبل يومين من تاريخ التدريب، وتم تطبيق القرار على مقاهي ستارباكس الواقعة في المطارات والمراكز التجارية حول العالم، وحصل التدريب في نفس الوقت بعد ان تم إغلاق المحلات في الموعد نفسه.
فبعد ان وصلت سلسلة مقاهي ستارباكس الى القمة وتربعت على عرش تقديم القهوة في العالم، عانت أخيرا من أزمة حقيقية حالت دون تحقيقها الارباح المنتظرة، مما دعا بهاورد شالتز الى العودة الى منصبه في محاولة منه لتحسين صورة ستارباكس ورفع ارباحها الى ما كانت عليه في السابق، وهذا ما دعا به الى تكثيف برامج التدريب للعاملين وإضافة انواع جديدة من القهوة والنكهات الى الاصناف التي تقدم في المقاهي. ومن ضمن التغييرات الجديدة التي تتبعها الشركة حاليا، عدم التوسع في الولايات المتحدة والتوقف عن تقديم السندويتشات الساخنة، وفي المقابل ستقوم الشركة بتقديم خدمة الاتصال لاسلكيا بشبكة الانترنت مع تقديم ساعتين من خدمة الواي فاي في النهار مجانا لبعض الزبائن.
ومن المنتظر أن يعقد مجلس إدارة الشركة اجتماعه السنوي في التاسع عشر من الشهر المقبل تناقش فيه عدة افكار ومشاريع مستقبلية لتحسين خدمة الشركة. من المعروف عن ستارباكس انها تنفرد ببرامج خاصة بتدريب العمال لتكون الخدمة المقدمة في أي فرع من فروع الشركة متطابقة مع نظام الشركة، لذا يعول شالتز كثيرا على برامج التدريب ولديه عدة افكار جديدة في هذا السياق لانه يعتبر أن العاملين في الشركة في جميع فروعها هم رأس المال الحقيقي للشركة.
ويضيف شالتز ان العاملين يتمتعون بقدرة عالية على الابتكار ويبقى دور الشركة في إعطاء الفرصة والمعدات اللازمة لهم لإظهار قدراتهم ومواهبهم في تقديم الافضل.
وتركز ستارباكس حاليا على قهوة الاسبريسو تحت اسم Baristas وتسعى الى تمييز نفسها عن باقي المقاهي من خلال ابتكار نكهة خاصة بستارباكس لا يمكن تذوقها في أي مكان آخر.
وتحت شعار «قهوتك يجب ان تكون جيدة في كل مرة تشربها، وإذا لم تكن كذلك.. أعلمنا وسنجعلها جيدة» تتابع ستارباكس مسيرتها لتكون ملكة المقاهي في العالم من جديد، واضاف شالتز ان هذه هي بداية حملة ستاربكس للتوصل الى الافضل. وستقوم المقاهي في جميع فروعها المنتشرة في جميع انحاء العالم بتنفيذ وعدها للزبائن بتقديم الافضل لهم . وبدءا من هذا الشهر وعلى مدى الاشهر القادمة ستقوم فروع ستارباكس في 43 دولة بتدريب موظفيها على طريقة تحضير الاسبريسو بنفس الطريقة التي تمت في بعض الفروع منذ ايام.
بدأت ستارباكس في تقديم أجود أنواع القهوة «أرابيكا» منذ عام 1971 وتملك حاليا اكثر من 16 الف مقهى وتعمل مع 170 ألف شريك في 44 بلدا، وتعتبر ستارباكس الاولى في تقديم انواع خاصة بها من القهوة، وشعار الشركة هو تقديم أفضل كوب من القهوة للزبون في جو تسوده الموسيقى والراحة، إذ تقوم الشركة بانتاج الموسيقى وبيع الاسطوانات التي تنتجها في فروعها.