رغم الأزمة الاقتصادية الحادة التي تمر بها إسبانيا، فإنها لا تزال تحتفظ بمراكز متقدمة في مجال الطبخ والطعام، وذلك لاحتفاظها بنظم وطرق الطعام التقليدية والشعبية إلى جانب إدخالها الطرق الحديثة في فن الطبخ والطعام. وقد فاز، يوم الاثنين، المطعم الإسباني «ثيير دي كان روكا» بلقب أفضل مطعم في العالم، ضمن قائمة أفضل المطاعم العالمية لعام 2013. التي تنظم في لندن لأفضل 50 مطعما، وفضلا عن هذا فإن خمسة مطاعم إسبانية هي ضمن أفضل خمسين مطعما في العالم.
ومطعم «ثيير دي كان روكا»، ومركزه في خيرونا بإقليم كاتالونيا، شمال شرقي إسبانيا، يديره ثلاثة إخوة هم: خوان وجوزيف وجوردي، وكان يحتفظ بالمركز الثاني في السنتين الماضيتين. ويتقاسم الإخوان الثلاثة مسؤولية المطعم، إذ يقوم خوان بإدارة المطبخ، وجوردي مسؤول عن الحلويات، وجوزيف عن إدارة صالة تناول الطعام. وجاء في مجلة «ريستاورنت» التي تنظم الجائزة أن «الإخوة يشكلون فريقا قادرا على اختراع تجربة طهي الطعام لا يمكن نسيانها.. لقد استطاعوا الاستمرار في السير على طريقة الطبخ التقليدية للأجيال الماضية، وتفانيهم روحا وجسما في سبيل خدمة الزبائن».
وجاءت مطاعم إسبانية أخرى بمراكز متقدمة ضمن أفضل المطاعم في العالم، حيث فاز مطعم «موغاريتث» بالمركز الرابع، ومطعم «ارثاك» بالمركز الثامن، والمطعمان في محافظة غوبيثكوا، في إقليم الباسك، شمال إسبانيا، وجاء مطعم «داكوستا» في محافظة اليكانتي المطلة على البحر الأبيض المتوسط، شرق إسبانيا، في المركز السادس والعشرين، ومطعم «اتسيباري» في محافطة بيثكايا بإقليم الباسك، في المركز الرابع والأربعين. وقد تراجع المطعم الدنماركي «نوما» الذي كان يحتل المرتبة الأولى ليحتل المرتبة الثانية هذا العام، وكان قد احتفظ باللقب لثلاث سنوات متوالية.