تعتبر «فورتنوم آند مايسون» في منطقة بيكاديللي، المحلات المفضلة لدى الملكة إليزابيث الثانية، رمزا من رموز الرقي في العاصمة البريطانية، فهي عنوان تبضع الأغنياء على مدى أكثر من 300 عام، تضم أكبر تشكيلة من الشاي المستورد من مختلف أنحاء العالم، ومشهورة ببيع أرقى نوعية من المأكولات والفاكهة والخضار، إضافة إلى البسكويت والمأكولات الطازجة.
وفي خطوة غير مسبوقة في بريطانيا، افتتح فرع ثان للمحلات في قالب عصري جدا في محطة سانت بانكراس التي تنطلق منها رحلات القطارات إلى مختلف أنحاء بريطانيا بالإضافة إلى قطارات «يوروستار» التي تشغل رحلاتها إلى فرنسا وبلجيكا.
وهذه المحطة من أكثر المحطات زحمة في لندن، وتتسم محلاتها بالعصرية، وتحاكي شريحة عمرية شابة من الزوار، بالمقارنة مع الشريحة التي يستهدفها الفرع الأول في بيكاديللي، التي تقتصر على أغنياء منطقة سلوان ستريت وضواحيها ومنطقة تشيلسي ونايتسبريدج، والزبائن هم من العائلات الإنجليزية الراقية والمشاهير أمثال ليز هيرلي وستيفن فراي وهيلينا بونهام كارتر.
الفرع الجديد سيقدم فرصة تذوق واحد من أشهر أكواب شاي ما بعد الظهر على الطريقة الإنجليزية للأجيال الصاعدة، فاختيار محطة سانت بانكراس يدل على أن محلات «فورتنوم آند مايسون» مستعدة لركوب موجة الشباب والعصرية.
هذا الفرع هو الفرع الثاني لـ«فورتنوم آند مايسون» في بريطانيا، إلا أن للمحلات فرعين خارج بريطانيا، أحدهما في اليابان والآخر افتتح لفترة وجيزة في شارع ماديسون في نيويورك عام 1930. وأهم ما يميز «فورتنوم آند مايسون» هو لون المبنى التاريخي الأخضر الفاتح، والعبوات التي تستخدم في المحلات وتزينها أجمل التصميمات. وتواكب المحلات أيضا جميع المناسبات الملكية، وكان آخر ذلك تجديد صالة تناول الشاي الإنجليزي التي شاركت في افتتاحها الملكة إليزابيث الثانية إلى جانب دوقتي كورنوول وكمبردج بمناسبة ذكرى اليوبيل الماسي.
وتشتهر المحلات بما يطلق عليه اسم «فورتنوم آند مايسون هامبرز»، وهي عبارة عن حاويات مصنوعة من القش، تضم تشكيلة من منتجات المحل من بسكويت ومربى وعسل وشاي.. وتعتبر هذه الحاويات التي يطبع عليها أول حرفين من اسم المحل أكثر المنتجات التي تبيعها المحلات، ويمكنك اختيار المنتجات بحسب ذوقك ومذاقك. وفكرة تلك الحاويات انطلقت مع افتتاح المحلات في بيكاديللي عام 1707، حينها كان يأتي أفراد العائلة المالكة وأفراد العائلات الإنجليزية للتبضع في المحل في طريقهم إلى رحلات الصيد، أو في عطلة نهاية الأسبوع حيث كانوا يقضون الإجازة في بيوتهم الواقعة في الريف الإنجليزي، فكانت توضع المنتجات في تلك السلال، فيكون من السهل حملها، وأخذها إلى البراري في رحلات الصيد وتناولها على طريقة «البيكنيك».
ويقول أون فينتيرز، الرئيس التنفيذي لـ«فورتنوم آند مايسون»، إن الفرع الأول للمحلات في منطقة بيكاديللي سيبقى دائما الفرع الأصلي والأهم، لكن فكرة افتتاح فرع جديد في سانت بانكراس واختيار منطقة شمال لندن بالتحديد هي لأن تلك المنطقة واعدة جدا ولها مستقبل كبير وتستقطب جيلا جديدا، وحان وقت استقطاب جمهور أوسع وأكبر.
الفرع الجديد يمتد على مساحة 200 متر مربع، ويركز على بيع مختلف أنواع الشاي بما فيها نوع جديد أطلق عليه اسم «خلطة سانت بانكراس» تيمنا باسم المحطة، إضافة إلى المربيات والبسكويت وحاويات القش التقليدية. وفي الفرع الجديد مطعم يفتح أبوابه فترة الصباح لتقديم الفطور الإنجليزي بمبلغ 11 جنيها إسترلينيا، وفترة ما بعد الظهر يقدم الشاي التقليدي الإنجليزي مقابل مبلغ 29 جنيها إسترلينيا للشخص الواحد.