من المتوقع أن تكون عوائد المسالخ في السعودية قد انتعشت في أيام العيد، لتصل لأكثر من 12 مليون ريال (4 ملايين دولار)، وكانت مصادر عاملة في سوق المواشي في السعودية قد توقعت أن يستهلك السعوديون من الأغنام خلال أيام العيد نحو 500 ألف رأس. وذكر عامل في النشاط، فضل عدم الإشارة إلى اسمه، لـ«الشرق الأوسط»، أن قلة المسالخ في مدينة الرياض وبعض مدن البلاد تجعل الكثير من الأشخاص يتوجهون إلى السلخ في البيوت، وكذلك بهدف تجنب الزحام الشديد الذي يكون عادة في المسالخ المصرح بها.
وتشرف أمانة مدينة العاصمة السعودية الرياض على أربعة مسالخ ونقطتي ذبح يعمل بها أكثر من 700 موظف من الأطباء البيطريين والمشرفين والجزارين وعمال الخدمات، وتبلغ طاقتها الاستيعابية مجتمعة في ظروف التشغيل 3000 ذبيحة في الساعة.
وقال خالد المطرفي صاحب مسلخ في مدينة الرياض لـ«الشرق الأوسط»، في موسم الأعياد يكون الإقبال كبيرا على إعداد الولائم، خلافا لأغلب أيام السنة، مبينا أن السعوديين يعمدون إلى تناول لحوم الأغنام والمواشي منذ اليوم الأول من العيد «عيدية» وإعداد الولائم والمأكولات طيلة أيام العيد الثلاثة، وهذا يكون سببا رئيسيا في انتعاش دور المسالخ.
وأوضح المطرفي أن قيمة سلخ الذبيحة الواحدة تتراوح في أول أيام العيد، ما بين 20 إلي 30 ريالا، مشيرا الى أن اليوم الأول يكون الإقبال فيه أكبر من باقي أيام العيد، التي تتراوح فيها قيمة سلخ الذبيحة الواحدة ما بين 10 إلي 20 ريالا.
وأضاف المطرفي أن عددا من العمالة يستغلون الازدحام الكبير على المسالخ في أول أيام العيد، فيقومون بعرض خدماتهم، حيث يتواجدون على جوانب الشوارع وكل منهم يحمل مجموعة من السكاكين والسواطير للقيام بعملية الذبح لمن يرغب في ذبح أضحيته داخل منزله أو أي مكان آخر توفره هذه العمالة، وتتراوح الأسعار التي يطلبونها بين 100 إلى 150 ريالا للذبيحة الواحدة، واضطر بعض المواطنين إلى قبول ذلك نتيجة تخوفهم من التأخير في المسالخ.
ويبرز بين أكبر المسالخ في السعودية مسلخ العزيزية الواقع في سوق الماشية بالعزيزية، وهو خاص بمذبوحات المواطنين ويخدم جنوب ووسط مدينة الرياض، وتبلغ طاقته الاستيعابية حوالي 800 ذبيحة في الساعة، ومسلخ حي السعادة، الذي يقع بالقرب من سوق الماشية بالنسيم، وهو خاص بمذبوحات المواطنين، ويخدم شرق وشمال شرق مدينة الرياض وتبلغ طاقته الاستيعابية نحو 500 ذبيحة في الساعة، ومسلخ الرياض الحديث وهو خاص بمذبوحات المتعهدين والملاحم بمدينة الرياض، وتبلغ طاقته الاستيعابية حوالي 400 ذبيحة غنم و30 من الجمال والأبقار في الساعة.