بومباي ـ رويترز: يشاهد القوس الاصفر شعار مطاعم مكدونالدز الشهيرة في نحو عشر مدن هندية لكن اكبر سلسلة مطاعم للوجبات السريعة في العالم تكتسب بسرعة ارضية جديدة في سوق ضخمة من دون ان تبيع اشهر منتجاتها.. شطيرة اللحم البقري.
وبعد مرور اربع سنوات على افتتاح شركة مكدونالدز لاول مطعم لها في الهند يبدو انها اكتسبت قبولا في بلد يهتم كثيرا بالسعر ويتجنب الاطعمة المحظورة.
وابتعدت مطاعم مكدونالدز في الهند التي تخدم نحو 2.3 مليون زبون شهريا عن منتجات اللحم البقري والخنزير وتستخدم وصفات خالية من البيض في صلصلة المايونيز.
والابقار مقدسة لدى الهندوس الذين يشكلون غالبية سكان الهند وهم نحو مليار نسمة، فيما يمتنع مسلمو الهند بالطبع عن لحم الخنزير. ومعظم الهنود نباتيون ولذلك يتم طهو طعامهم بعيدا عن الاطعمة التي تدخل فيها اللحوم او الدهون الحيوانية.
وقال اميت جاتيا مدير عام مطاعم «هاردكاسل» وهي الشركة التي دخلت في مشروع مشترك مع شركة «مكدونالدز» في غرب الهند لرويترز «شركة مكدونالدز احترمت ثقافتنا المحلية. تم الفصل بين اعداد وطهو الاطعمة المصنعة من اللحوم والاطعمة النباتية».
وتقدم منافذ البيع الدجاج والسمك ولحم الضأن بالاضافة الى الاطعمة النباتية. ويقدم المطعم الهندي لسلسلة مكدونالدز شطائر مصنوعة من لحم الضأن تحت اسم «مهراجا ماك» بدلا من شطائر اللحم البقري الماك بيرجر.
وقال فيكرام باكشي رئيس شركة مطاعم «كونوت بلازا «التي دخلت في مشروع مشترك مع شركة مكدونالدز في دلهي «اثبتنا ان هناك مكانا لشطائر البيرجر في الهند. وعندما افتتحنا اول مطعم في عام 1996 تساءل كثيرون ان كان هذا المنتج الغربي سيكون مناسبا لعادات الطعام الهندية». وتخطط شركة مكدونالدز وشريكاها في المشروع المشترك والشركات الموردة لها لاستثمار 5.3 مليار روبية (75 مليون دولار) بحلول عام 2003 لزيادة عدد المطاعم الى 80 مطعما وهو ما يزيد عن ثلاثة امثال العدد الحالي الذي يبلغ 26 مطعما.
واستثمروا اربعة مليارات روبية حتى الان على المطاعم وسلسلة الموردين ومنشآت التخزين البارد.
وقال باكشي «تحتاج شركة مكدونالدز عادة لعشر سنوات لتغطية قيمة الاستثمارات التي تضخها في أي بلد. لكنني اعتقد ان المشروعين المشتركين سينجحا في تغطية الاستثمارات بحلول عام 2003».
وقال متحدث باسم شركة مكدونالدز لرويترز من الينوي «اننا سعداء للغاية بالنجاح الذي حققناه في الهند... انها سوق مهمة بالنسبة لمكدونالدز وارسينا قاعدة راسخة للانطلاق منها».
واكثر من نصف مبيعات شركة مكدونالدز تأتي من خارج الولايات المتحدة.
وخلال العشرة شهور الاولى من هذا العام زادت مبيعات الشركة في انحاء العالم بنسبة خمسة في المائة الى 61.33 مليار دولار فيما زادت المبيعات في منطقة اسيا والمحيط الهادي بنسبة 11 في المائة الى 88.5 مليار دولار أو نحو18 في المائة من الاجمالي. ولم تتوفر تفاصيل بالنسبة للهند.
واغلقت اسهم مكدونالدز في نيويورك يوم الثلاثاء الماضي على 30 دولارا للسهم مقارنة مع اعلى مستوى في العام الماضي عند 46 دولارا. وتبلغ نسبة السعر الى العائد 68.21 .
ولشركة مكدونالدز ثلاثة منافذ بيع فقط خارج دلهي وبومباي في جايبور وماثورا في شمال الهند وبونا في الغرب.
والمطعم الجديد الذي سيفتتح سيكون في بنجالور وهو الاول في الجنوب التقليدي نسبيا. كما تجري دراسة مواقع اخرى في تشانديجاره ولوديانا في الشمال واحمد اباد في الغرب بالاضافة الى مطعم ثان في جايبور.
وليس لدى الهند شركات وجبات سريعة على المستوى القومي. والمنافس الرئيسي لمكدونالدز في دلهي هو سلسلة مطاعم محلية باسم نيرولا تقدم شطائر لحوم واطعمة نباتية وبيتزا ومشهيات.
وفي بلد يمكن للمرء فيه ان يحصل على وجبة كاملة بسعر يقل عن دولار في المطاعم الرخيصة فقد تعين على شركة مكدونالدز توخى الحذر عند تحديد الاسعار.
وقال جاتيا «اسعارنا نصف الاسعار التي تتقاضاها مطاعم مكدونالدز في الولايات المتحدة. يمكن الحصول على وجبة قيمة مقابل ما يعادل دولار واحد هنا». وعند هذه الاسعار المنخفضة فان مكدونالدز تسعى لحجم مبيعات كبير في السوق الهندية وحققت بعض النجاح في ذلك.
وقال باكشي «مبيعاتنا في منطقة دلهي زادت من 240 الف « ايصال مبيعات» للمطعم كل عام في منتصف عام 1998 الى 550 الفا الان».
وقيمة ايصال المبيعات في المتوسط وهو عادة لشخصين أو ثلاثة اشخاص تبلغ 40.1 دولار.