بنجالور ـ رويترز: كانت صدفة محضة مثلها مثل أغلب الاكتشافات الصناعية عندما شحن تجار هنود كميات من البن العربي الى دول اسكندنافية في الستينات، ولم يخطر لهم ببال أنهم سيقدمون ابتكارا جديدا يعرف باسم «بن الذواقة»، في الرحلة التي استمرت عشرة أسابيع في أعالي البحار امتصت حبوب البن رطوبة المياه المالحة فحدثت بها تغييرات طبيعية وكيميائية أكسبتها نكهة طيبة غريبة، وحازت الشحنة اعجاب المستهلكين في النرويج والسويد والدنمارك.
وبعد بضع سنوات اختصرت سرعة الخدمات الملاحية الرحلة الى أربعة أسابيع فلم يتأثر البن برطوبة البحر المالحة ووصل البن بحالته الاصلية.
لكن المستهلكين انزعجوا وأصروا على نكهة الاسابيع العشرة، مما أجبر الهند على ايجاد ظروف مماثلة من حيث درجة الرطوبة على سواحلها الشمالية ونجحت في انتاج بن «مونسون مالابار» الشهير طيب النكهة الذي يفضله المستهلكون في مختلف أرجاء العالم.
قال سوناليني منون رئيس مجلس ادارة شركة كوفي لاب، وهي مختبر مستقل يعمل مع مزارعي ومصدري البن، «لدينا بن الذواقة من قبل ان تبدأ الحركة في بقية أنحاء العالم». ولكن رغم ريادتها في تقديم هذا النوع من البن فان الهند بطيئة في السيطرة على السوق.
وتشهد الهند، سادس أكبر مصدر للبن في العالم زيادة في الانتاج وتتوقع محصولا قياسيا يبلغ 295 ألف طن في موسم 2000/2001 بالمقارنة مع 292 ألف طن في العام الماضي.
ولا تزال الهند على هامش السوق رغم انها تصدر 75 في المائة من انتاجها من البن عالي الجودة.
ويذكر انه خلال التسعينات استنبطت الهند سلالات جديدة من البن الممتاز مثل «ميسور ناجتيس» و«روبوستا كابي رويـال».
وحاليا تنتج نحو 200 مزرعة كميات صغيرة من البن عالي الجودة أو «بن الذواقة».
ولكن أدى سوء التسويق وعدم الالتزام بالمواصفات الى تناقص الاقبال وهبوط الاسعار. ولكن مجلس البن يأمل في زيادة صادرات البن الممتاز الى 20 ألف طن سنويا.
قال بوسي ماندانا نائب رئيس المجلس لرويترز انه في الماضي كان الرطل من بن مونسون أرابيكا الممتاز يجلب علاوة سعرية أكثر عشر مرات من علاوة البن العربي العادي في أسواق الولايات المتحدة.
ولكنه أشار الى أنها عملية غير مربحة في البداية ويجب على المزارعين مضاعفة الجهود ثلاث سنوات على الاقل لانتاج هذا النوع عالي الجودة.
وقال أرون بيدابا أحد كبار المزارعين ورئيس دار السمسرة «كارناتاكا كوفي»، ان انخفاض الاسعار وقلة العلاوة السعرية لهما تأثير سلبي في انتاج البن الممتاز.
وقال مسؤولون بصناعة البن ان أفضل أسواق مرشحة للتوسع في تصدير البن الممتاز اليها هي الولايات المتحدة ودول اسكندنافيا وايطاليا واليابان.
وقال بيدابا ان اصحاب مزارع البن بدأوا بالفعل العمل على بيع منتجاتهم في هذه الاسواق. وأضاف «التسويق عملية بالغة الصعوبة. واذا لم يقم بها المزارع بنفسه فلن يحصل بنه الفاخر على علاوة سعرية».