مؤسس «ستاربكس» يعود لقيادتها من جديد
* أعلنت شركة «ستاربكس»، التي تدير أكبر سلسلة للمقاهي في العالم، أخيرا، أن مؤسسها ورئيس مجلس إدارتها هوارد شولتز، سيتولى مجددا منصب الرئيس التنفيذي لها، بعد أن كان قد ابتعد في الفترة الأخيرة عن إدارة الشركة بشكل مباشر.
وقالت «ستاربكس» إن شولتز سيتولى المنصب خلفا للرئيس التنفيذي الحالي جيم دونالد، الذي قدم استقالته بعد نحو ثلاث سنوات قضاها في هذا المنصب.
وتأتي هذه التغييرات في إدارة «ستاربكس» بعدما انخفضت قيمة أسهمها بشكل حاد أخيرا، بما تضمن تراجعا بنسبة 42 بالمائة خلال العام الماضي.
وسبق لشولتز أن تولى منصب الرئيس التنفيذي للشركة خلال الفترة بين عامي 1987 و2000.
وتعتزم الشركة، التي قامت خلال العام الماضي بتوسيع أنشطتها بشكل كبير في دول مختلفة من العالم، البدء في إغلاق فروعها التي لا يرقى أداؤها للمستوى المطلوب، وإبطاء وتيرة فتح فروع في مناطق جديدة. ولدى مؤسسة «ستاربكس»، 14 ألف فرع في 43 دولة، من بينها 2571 فرعا جرى افتتاحها خلال العام الماضي وحده. وفي الوقت الحالي تزيد معدلات نمو أنشطة الشركة خارج الولايات المتحدة مقارنة بمعدلات نموها في داخلها.
غوردن رامسي بطل برنامج «طهي مباشرة على الهواء»
* يبدأ الطاهي البريطاني الشهير برنامجا جديدا على القناة الرابعة في بريطانيا، يقدم خلاله وصفات يقوم بتحضيرها مباشرة على الهواء، والبرنامج هو الأول من نوعه من حيث طريقة التواصل التي تجمع ما بين المشاهد في المنزل والاستديو، ويبدأ بث الحلقة الأولى بعنوان Cookalong Live في الثامن عشر من الشهر الجاري في تمام الساعة التاسعة مساء بتوقيت لندن، وسيقوم من خلاله رامسي بتقديم النصائح وإشراك المشاهدين بخبرته الواسعة في ميدان الأكل والمطبخ.
فورسيزونز تستعد لقائمة مأكولات يوم الحب
* كشفت سلسلة فنادق فورسيزونز، النقاب عن لائحة الطعام التي يعتزم القيام بها فرعها في هونغ كونغ بمناسبة عيد الحب في منتصف شهر فبراير (شباط)، ويقول فينسانت تياري، رئيس الطهاة في مطعم كابريس في الفندق، إنه يخطط لطهي قائمتين مختلفتين «لها وله» His And Hers، تعتمد في مكوناتها على الرومانسية في حين يتولى الطاهي المختص بالحلويات لودوفيك دوتو مهمة تحضير الحلوى الخاصة بالسهرة.
ومن الاطباق الرئيسية التي ستقدم ضمن لائحة الأطباق الثمانية، دجاج مع صلصة ريجينس الذائبة للجنس اللطيف، في حين سيتلذذ الرجال بنكهة طبق من فيليه البقر مع الفطر البري والبطاطا المسلوقة والمهروسة.
وستبلغ كلفة الطعام في أمسية عيد الحب حوالي 241 دولارا أميركيا للشخص الواحد.. (الحجز المسبق ضروري). نيوهاوس تحتفل بعيدها الـ 150
* احتفلت محلات نيوهاوس Neuhaus المتخصصة في تصنيع وبيع الشوكولاته بالذكرى الـ 150 لابتكار تشكيلة سيل النجوم أو Rain Of Stars، التي تعاقب على تصميمها عدد من أشهر واهم الطهاة أمثال ريمون بلان ومارك فايرا الحاصلين على نجوم ميشلن للجودة. ومن أهم أنواع الشوكولاته التي تنفرد نيوهاوس بتقديمها حول العالم «البرالين».
مقهى جديد في كينزينغتون
* افتتحت الطاهية سارة أدامز مطعمها الجديد في وسط كينزينغتون تحت اسم Kensington Square Kitchen، تقدم فيه مختلف أنواع المأكولات على طريقة «البرانتش» طيلة النهار ولغاية الساعة السادسة مساء.
ومن أهم ما يقدمه المطعم الشاي بعد الظهر، ويعتبر المطعم مناسبا جدا لرواد التسوق في منطقة كينزينغتون ونايتسبريدج نسبة لموقعه القريب من الأسواق المنتشرة في تلك المنطقة الراقية.