المطبخ والتكنولوجيا

يزداد دخول التقنيات إلى المطابخ مع مرور كلّ يوم، حيث إنّنا نشهد طرح أجهزة جديدة مفيدة، البعض منها يتكامل مع بيئة المطبخ، والبعض الآخر يستبدل طرقا وأجهزة كلاسيكيّة. واخترنا لكم في هذا الأسبوع مجموعة جديدة من التقنيات الفريدة في عالم المطبخ والتي نأمل أن تسهل عليكم أداء المهام المطبخيّة اليوميّة. ملعقة ذكيّة

* أصبح بإمكانك الحصول على ملعقة خلط اسمها «الملعقة الذكيّة» Intelligent Spoon تحتوي على مجسّات تستطيع قياس درجة الحرارة ونسبة الحموضة وكميّة الملوحة ودرجة اللزوجة للخليط. وتجدر الإشارة إلى أنّ المجسّات متصلة بكومبيوتر يقوم بإخبار المستخدم إذا كانت خلطته تحتاج إلى المزيد من الملح أم لا، وتقديم اقتراحات لتطوير المذاق. هذا وتمّ تطوير ملعقة متطوّرة أخرى اسمها «ماينيرفا» Minerva تحتوي على كاميرا صغيرة مدمجة تقوم بتصوير المقادير التي يضعها المستخدم في الوعاء وتحاول معرفة نوع الطبق الذي يقوم بإعداده، وتقوم بعرض بعض لقطات الفيديو المتعلقة بطريقة إعداد ما يعدّه المستخدم، والتي تحتوي على إرشادات الطهو لقطة بلقطة. ويمكن الحصول على المزيد من المعلومات عبر مواقع http://www.media.mit.edu/ci/projects/intelligentspoon.html و http://www.media.mit.edu/ci/projects/minerva.html ميزان حرارة للشي

* يمكنك الآن الحصول على أفضل مذاق للحوم المشويّة باستخدام ملعقة «بي بي كيو سبيتشولا» BBQ Spatula التي تحتوي على ميزان حرارة مدمج فيها يستطيع معرفة درجة الشي بعد وضع طرفه في قطعة اللحم. ويقوم الميزان بعرض الحرارة على شاشة «إل سي دي» صغيرة، وهو يعمل ببطاريّتين من مقاس AAA. وبالنسبة لمن لا يعرف درجات الحرارة المناسبة لشي مختلف أنواع اللحوم، فإنّ الميزان يحتوي على مؤشرات تضيء عند اكتمال طهو لحوم الأبقار والخراف والدجاج والديك الروميّ. الملعقة جميلة الشكل وهي مصنوعة من مادة الـ«ستينليس ستيل» الذي لا يصدأ، ويبلغ سعرها 20 دولارا أميركيّا، ويمكن الحصول عليها عبر موقع http://www.mileskimball.com غطاء ذكيّ للمشروبات الساخنة

* لن تقوم بحرق لسانك بعد اليوم عند ارتشاف المشروبات الساخنة، وذلك بفضل غطاء جديد ذكيّ اسمه «كوفي ليد» Coffee Lid يتغيّر لونه بتغيّر درجة حرارة السائل في الكاسة. ويبدو شكل الغطاء كأيّ غطاء آخر موجود في متاجر بيع القهوة، ويكون لونه بنيّا غامقا عندما يكون باردا، ويتغيّر إلى الأحمر الفاقع عند وضع المشروب الساخن فيه. ويقوم الغطاء بتغيير لونه من الأحمر إلى البنيّ بشكل تدريجيّ عند انخفاض درجة حرارة المشروب. وبسبب ذلك، فإنّه يمكن للمستخدم حفظ اللون الذي يناسبه بعد بضعة استخدامات، لتصبح عمليّة معرفة الحرارة المناسبة لشرب القهوة أو الشاي أو أيّ مشروب ساخن آخر أمرا سهلا وبديهيّا، وبمجرد نظرة واحدة إلى الكاسة. هذا ويسمح الغطاء للمستخدمين بمعرفة ما إذا كان موضوعا بشكل محكم على الكاسة أم لا، وذلك بفضل حلقة بنيّة غامقة تظهر على إطار الغطاء في مكان تلامسه مع الكاسة، أو حمراء عند عدم وضع الغطاء بشكل صحيح، الأمر الذي سيساعد المستخدم بشكل كبير قبل تناوله مشروبه الساخن المفضل. ويمكن الحصول على المزيد من المعلومات عن هذا الغطاء عبر موقع http://www.smartlidsystems.com