كافا يفوز بجائزة أفضل مطعم في تورونتو
* فاز الطاهي كريس ماكدونالد وصاحب مطعم «كافا» في مدينة تورونتو الكندية بجائزة افضل مطعم جديد عام 2007 وذلك بحسب استطلاع قامت به مجلة «لايف»، ويتخصص مطعم «كافا» بتقديم الاطباق الصغيرة على طريقة المزة الاسبانية «التاباس» ولدى ماكدونالد باع طويل في مجال الطبخ والمطاعم، إذ يملك مطاعم أخرى في تورونتو اقفل أحد فروعها اخيرا ليتفرغ لمطعمه الجديد الذي فاز برضا النقاد المتخصصين في مجال المأكولات.
إشارات لاسلكية لمعرفة ما إذا كان السوشي طازجا
* ذكر معهد «نجي أن» للعلوم التطبيقية أنه طور في سنغافورة نظاماً يستخدم اشارات اللاسلكي لتحديد ما إذا كان السوشي طازجاً أم لا وذلك عندما يتم نقل أطباق السوشي على سير متحرك إلى الزبائن.
وإذا كان السوشي قد ظل لمدة أطول من تلك المدونة عليه، فإنه سينزلق من على السير المتحرك إلى سلة القمامة مباشرة.
وقال ليم جينج كون وفان كوك بينج من إدارة الهندسة الكهربائية، إن تشككهما في مدى طزاجة طبقهما المفضل من السوشي في المطاعم التي تقدم هذا الطعام، دفعهما إلى اختراع هذا النظام.
وتعتزم سلسلة مطاعم «ساكاي سوشي» تجربة النظام الجديد خلال الشهرين المقبلين.
الحوت .. لحمه غال يعشقه اليابانيون
* على الرغم من حملة النشطاء العاملين على المحافظة على البيئة في العالم وتصديهم لصيادي الحيتان في المياه اليابانية إلا ان اليابانيين لا يزالون يعشقون لحم الحوت ويدفعون ثمن قطعة صغيرة من الساشيمي حوالي 1360 يناً يابانياً ما يساوي حوالي 12 دولارا اميركيا.
ويعتبر مطعم Hogeisenالاكثر شهرة في طوكيو وتشتهر اطباقه بتقديم اجود انواع لحم الحوت الطازج، وخارجه عادة ما ترى متظاهرين يحتجون على أكل الحيتان المهددة بالانقراض. السوشي أكل النزهات
* لم يعد يتوجب عليك التوجه الى المطعم لتذوق انواع السوشي المتنوعة بعد ان أخذ هذا الطبق الذي اصبح عالميا منحى آخر وأصبح بالتالي نوعا جديدا من اكل النزهات، يمكن تناوله على طريقة «البيكنيك»، فخلال معرض السيارات الاوروبي السادس والثمانين، الذي جرى أخيرا في بروكسيل تم تحضير أطباق من السوشي «لاستريد» اميرة بلجيكا وتم وضعها في سيارة مرسيدس من طراز 700 لتتناولها الاميرة اثناء تفحصها آخر تصميمات السيارات الفخمة ،وهذا يبين بأن السوشي أصبح من ضمن الاكلات السريعة التي يمكن ان يستعين بها العاملون في المكاتب، حيث من السهل تناولها أثناء الدوام في العمل وفي الحديقة وفي البيت، وأصبح من الممكن الحصول على اطباق السوشي على طريقة التايك اواي في البلدان الغربية وحتى في بلداننا العربية.