يزداد دخول التقنيات إلى المطابخ مع مرور كل يوم، حيث إننا نشهد طرح أجهزة جديدة مفيدة، البعض منها يتكامل مع بيئة المطبخ، والبعض الآخر يستبدل طرقا وأجهزة كلاسيكية. واخترنا لكم في هذا الأسبوع مجموعة جديدة من التقنيات الفريدة في عالم المطبخ التي نأمل أن تسهل عليكم أداء المهام المطبخية اليومية.
* آلة «اسبريسو» محمولة
* أصبح بامكان المسافرين الاستمتاع بقهوة «اسبريسو» في أيّ وقت يرغبون فيه بتناولها، حيث يسمح جهاز «هاندبريسو وايلد» Handpresso Wild بتحضير أفضل أقداح القهوة (شرط وجود حبيبات قهوة ممتازة ومطحونة بطريقة صحيحة) طوال ما وجدت المياه الساخنة. ويقوم الجهاز بإيجاد ضغط عال للسحب، الأمر الذي يُضفي على القهوة طعما رائعا. ويمكن استخدام الآلة ببساطة ولا يوجد داعي لوجود الخبرة في تحضير القهوة للحصول على مذاقات شهيّة، حيث يكفي ضغط الآلة لتصل إلى 16 وحدة ضغط، ومن ثمّ إضافة الماء الساخن ووحدة قهوة Pod، وفي خلال دقائق قليلة فقط. ويمكن حمل هذه الآلة في الحقيبة واستخدامها في العمل أو في السيّارة أو حتى في الأسواق. ويبلغ سعر الآلة 140 دولارا أميركيّا، ويمكن الحصول عليها من موقع الشركة http://www.handpresso.fr
* أكياس شواء اللحوم والخضار
* يعلم الكثير من محبي الشيّ صعوبة الحصول على الفطر أو البطاطس المشويّة بشكل جيّد من دون أن تحترق، ولكنّ هذا الأمر أصبح جزءاً من الماضي، حيث إنّ أكياس «كيو باغ» Qbag مصنوعة من مادّة الألمنيوم، ويمكن وضع البطاطس أو الفطر والثوم فيها، وإحكام إغلاق الأكياس ومراقبتها أثناء الشيّ عبر نافذة شفافة مقاومة للحرارة يمكن إزالتها للتدقيق في المواد التي يتمّ شيّها وإضافة التوابل والبهارات. هذا وتوجد فتحات في جوانب النافذة تسمح بخروج البخار الزائد إلى الخارج بشكل آمن، ويمكن استخدام الأكياس لتقديم الطعام في داخلها، خصوصا السمك والروبيان والخضار. ومن الفوائد التي يمكن جنيها باستخدام هذه الأكياس شيّ اللحوم والخضار في الوقت نفسه (في كيسين منفصلين) من دون تلوّث الخضار باللحم غير المشويّ، بالإضافة إلى عدم اتساخ قضبان الشيّ. وتبلغ أبعاد الأكياس 30x21 سنتيمترا، ويبلغ سعر مجموعة الأكياس (المجموعة تتكوّن من 8 أكياس) 12 دولارا أميركيّا، ويمكن الحصول عليها من متجر «بريزي بوكس» http://www.prezzybox.com
* آلة لصنع مكعبات الثلج
* كثيرا ما ينسى الأهل أو الأصدقاء وضع المياه لصنع مكعبات الثلج بعد انتهاء آخر مكعب، الامر المزعج جدّا لمن يريد شرب كوب عصير بارد. الأسواق مليئة بآلات تصنيع مكعبات الثلج، ولكنّ الآلة الأصغر والأسرع من بينها هي «آيس ميكر» Ice Maker التي تستطيع تجميد المياه في 12 دقيقة فقط، وإيجاد 18 كيلوغراما من المكعبات في 24 ساعة فقط. ويتسع خزّان الآلة لحوالي 2.3 لتر من المياه، وهي تستطيع تكوين المكعبات في 4 أحجام مختلفة (تستطيع غالبيّة الآلات تكوين 3 أحجام). وتبلغ أبعاد الآلة 36x36x37 سنتيمترا، وهي تحتوي على نافذة لمراقبة تكوّن المكعبات. ويبلغ سعر الآلة حوالي 270 دولارا أميركيّا، ويمكن الحصول عليها من متجر «باراماونت زون» الإلكترونيّ http://www.paramountzone.com