* يزداد دخول التقنيات إلى المطابخ مع مرور كل يوم، حيث نشهد طرح أجهزة جديدة مفيدة، البعض منها يتكامل مع بيئة المطبخ، والبعض الآخر يستبدل طرقا وأجهزة كلاسيكيّة. واخترنا لكم في هذا الأسبوع مجموعة جديدة من التقنيات الفريدة في عالم المطبخ التي نأمل أن تسهّل عليكم أداء المهام المطبخيّة اليوميّة.
* لوح تقطيع رقميّ
* وصل الجيل الجديد من ألواح تقطيع الخضروات واللحوم على شكل لوح يحتوي على شاشة «إل سي دي» مرنة تعرض معلومات عن الوجبة التي يعدها المستخدم والتي يمكن التفاعل معها باللمس، ويمكنه تحميل الوصفات وعرضها تحت أصابع المستخدم. اللوح من تصميم «مارك ناردانغيلي»Marc Nardangeli التابع لشركة «ناردو ديزاين» Nardo Design، وأطلق عليه اسم «ديجيتال كاتنغ بورد» Digital Cutting Board. وهو يحتوي على قواعد مطاطيّة حتى لا ينزلق أثناء استخدامه، ومقابضه أنيقة ومصنوعة من مادة الكروم. ويمكن الحصول على المزيد من المعلومات حول هذا اللوح الرقميّ من موقع الشركة المصمّمة http://www.nardo.ca
* آلة شيّ بالأشعة تحت الحمراء
* مع حلول فصل الربيع واقتراب فصل الصيف، فإنّ رحلات الشيّ العائليّ تزداد، وهي تتطلب خبرة حتى تنضج اللحوم والخضروات بشكل كاف ولا تحترق. ويساعد جهاز الشيّ «باربيغريل» Barbegrill في ذلك لأنّه صغير الحجم ويمكن التحكم بحرارته من بين عدّة مستويات، وهو مصنوع من مادة الحديد المقاوم للصدأ «ستينليس ستيل». ويستخدم الجهاز الأشعة تحت الحمراء لتسخين اللحوم والخضروات بشكل لا يحرقها، ويمكنه تحميض الخبز وتسخين الحساء أيضا، وبكلّ سهولة. ويستخدم الجهاز وحدات غاز من نوع A4 Butane Battery المتوفرة في جميع متاجر بيع مستلزمات النزهات ورحلات التخييم، والتي تكفي لعمل الجهاز لحوالي 4 ساعات في وضع التسخين، أو 90 دقيقة في وضع الشيّ الكامل. ويمكن استخدام هذا الجهاز في الحدائق العامّة أو المنزليّة أو المطابخ، أو حتى في المهرجانات الغذائيّة لتقديم أشهى انواع المأكولات المشويّة اللذيذة. هذا ويحتوي الجهاز على مجس أمان يعتمد على الضغط لفصل الغاز فورا في حال حدوث تسريب. ويبلغ سعر الجهاز 59 دولارا أميركيّا، وتبلغ أبعاده 14x23x39 سنتيمترا وتبلغ أبعاد منطقة الشيّ 18x28 سنتيمترا، ويمكن الحصول عليه من متجر «فايربوكس» الإلكترونيّ www.firebox.com.
* وحدات مطبخ رائعة
* طرحت شركة «فيشر & بيكيل» Fisher & Paykel وحدات جديدة رائعة للمطابخ تسمح بشفط الدخان والبخار من فوق أواني الطهي، وتقنية جديدة للتحكم بالنار، بالإضافة إلى وحدة متكاملة لحفظ وتخزين الأطعمة المختلفة. ويحتوي نظام «فينتسيرفس» VentSurface على سلسلة مجسّات آليّة للتعرّف على كميّة البخار المتصاعدة ويشغل مروحة قويّة تعمل بـ6 سرعات مختلفة لإزالة الدخان والروائح أثناء تحضير الوجبات. أمّا نظام «كوكسيرفس» CookSurface المصنوع من مادة السيراميك، فهو نقلة نوعيّة في آليّة الطهي، حيث انه يحتوي على تقنية جديدة للتحكم في درجة حرارة النار بشكل آليّ أو يدوي حسب اختيار المستخدم، وهو سهل التنظيف. أمّا وحدة التخزين «كولدروور» CoolDrawer فهي الوسيلة الأمثل لتخزين الطعام، حيث يمكنه تبريد وتجميد والحفاظ على الحرارة وغيرها من مستويات التحكم بدرجة برودة الاطعمة، وهو يحتوي على العديد من المزايا المدمجة لتبريد مختلف الأطعمة والمشروبات. ويمكن الحصول على المزيد من المعلومات من موقع الشركة http://www.fisherpaykel.co.nz.