* «شاي بعد الظهر» في فندق الميتروبوليتان في لندن
* يبدأ فندق المتروبوليتان الواقع في منطقة بارك لاين في لندن بتقديم «شاي بعد الظهر» على الطريقة الانجليزية التقليدية المعروفة في بريطانيا، ابتداء من الواحد والثلاثين من الشهر الجاري، وتعتبر هذه الخدمة إضافة إلى الخدمات المميزة التي ينفرد الفندق بتقديمها لإرضاء الزبائن.
وسيكون بإمكان النزلاء وغيرهم من زوار الفندق تناول الشاي يوميا، ما بين الساعة الرابعة من بعد الظهر والساعة السادسة والنصف مساء.
وستقدم مع الشاي مأكولات خفيفة وصحية خالية من الخبز الأبيض، بل ترتكز على الفاكهة بدلا من الحلويات الثقيلة كما سيتم تقديم فطائر «السكونز» منخفضة الغلوتين ومحشوة بالفاكهة المجففة.
وقد يكون تقليد تقديم الشاي الانجليزي في لندن عاديا، إنما الفكرة التي يتبعها المتروبوليتان مختلفة من حيث اختيار المأكولات، التي غالبا ما ترافق الشاي مثل السندويشات والسكونز والمربى والقشدة، واستبدالها بمأكولات صحية وخفيفة. وسيطلق على «شاي بعد الظهر» في الفندق اسم: Afternoon De-Light، بالإشارة إلى المأكولات الصحية الخفيفة.
* ألمانيا أكبر مصدر للأجبان في العالم
* أصبحت ألمانيا، التي سكب منتجو الألبان الغاضبون فيها أخيرا، اللبن في مصارف المياه طوال عشرة أيام احتجاجا على انخفاض أسعار الألبان، أكبر مصدرة للجبن في العالم وذلك وفقا لبيانات جديدة. وقال وزير الزراعة الألماني إن صادرات العام الماضي التي قدرت قيمتها بـ2.7 مليار يورو (4.2 مليار دولار)، فاقت قيمتها صادرات فرنسا.
وعلى أساس الوزن بالطن، فإن ألمانيا تفوقت على الدول المنافسة لها، وهي فرنسا وهولندا ونيوزيلندا وايطاليا منذ عام 2006. وبحسب وكالة اتحادية تقوم بجمع البيانات الخاصة بالمزارع، فإن إنتاج الأجبان يعتمد على نوع من الألبان التي ينتجها سنويا منتجو الألبان الألمان البالغ عددهم 101 ألف، بالإضافة إلى كمية صغيرة من الألبان المستوردة.
ولا تزال المحادثات جارية بشأن أسعار الألبان بعد احتجاجات استهدفت سلسلة محلات البقالة الألمانية التي تفرض أسعار الصفقات الخاصة بالألبان ومنتجات الألبان المغلفة. ويعترض المزارعون أيضا على التعديلات المقترحة في القواعد الخاصة بالألبان في الاتحاد الأوروبي.
* «لانيما» في ليفربول ستريت
* بعد افتتاحه مطعم سانت اولبن St Alban في وسط لندن، وبعد النجاح الذي حققه الطاهي الايطالي العالمي فرانتشيسكو ماتزيي، انتقل الى وسط لندن المالي، فافتتح أخيرا، مطعما جديدا تحت اسم «لانيما» L"Anima خلف محطة ليفربول ستريت. ويقدم المطعم المأكولات الايطالية في أجواء مريحة، ويتميز المكان بديكور بسيط عصري. يفتح المطعم أبوابه في الصباح الباكر لتقديم الإفطار ويغلق أبوابه بعد تقديم العشاء. ويضم المطعم غرفة خاصة للذين يرغبون بتناول الطعام في خصوصية تامة. ومن ابرز الأطباق التي يقدمها الشيف ماتزيي في مطعمه الجديد، يخنة السمك مع كسكس سردينيا (فريغولا).
* زيلي في برايتون
* بعد ان حقق الطاهي الايطالي البريطاني الدو زيلي، نجاحا كبيرا من خلال تقديم برامج تعليم الطهي على شاشات التلفزيون في بريطانيا، قام حاليا بتوسيع شبكة مطاعمه، فافتتح أخيرا، مطعمه الجديد الذي أطلق عليه اسم Zilli Brasserie في منطقة برايتن الساحلية في بريطانيا، وستكون الأطباق الايطالية التقليدية على رأس قائمة الطعام في المطعم من بينها كوسا محشوة بجبنة الريكوتا ورافيولي بالمحار.
ويقع المطعم الجديد ضمن فندق صغير من فئة بوتيك تابع لسلسةMy Hotel Boutique، وزيارة المطعم تعتبر مناسبة جيدة لتمضية ليلة في الفندق والتعرف على الساحل البريطاني والتمشي بمحاذاة شاطئ برايتون الشهير.