* يزداد دخول التقنيات إلى المطابخ مع مرور كل يوم، حيث نشهد طرح أجهزة جديدة مفيدة، البعض منها يتكامل مع بيئة المطبخ، والبعض الآخر يستبدل طرقا وأجهزة كلاسيكية. واخترنا لكم في هذا الأسبوع مجموعة جديدة من التقنيات الفريدة في عالم المطبخ التي نأمل أن تسهل عليكم أداء المهام المطبخية اليومية.
* أداة تحافظ على المشروبات الغازية
* كثيرا ما تُستخدم زجاجات المشروبات الغازية الكبيرة في الولائم والحفلات، إلا أن الغاز الموجود فيها يختفي بسرعة بعد انتهاء الوليمة، ويضطر الكثيرون إلى رمي المشروب المتبقي. إلا أن أداة «فيز كيبر» FizzKeeper الذكية، تسمح لك بالحفاظ على المشروب مليئا بالغاز، حيث إنها توضع على فوهة الزجاجة عوضا عن الغطاء الصغير، ويمكن الضغط عليها عدة مرات عند الانتهاء مؤقتا من صب المشروب، لتحافظ على كمية الغاز في الزجاجة. وعند معاودة الشرب، فإن كمية الغاز الموجودة ستبدو وكأنها من زجاجة جديدة. الأداة مصنوعة من المطاط والبلاستيك، وتبلغ أبعادها 4x6.5 سنتيمتر، وهي متوافقة مع زجاجات المشروبات ذات أحجام 1 و1.5 و2 لتر. ويبلغ سعر الأداة 4 دولارات أميركية، ويمكن الحصول عليها من متجر «ماي كيتشن زون» الإلكتروني: http://www.mykitchenzone.co.uk.
* مقياس درجة شي اللحوم
* قد يكون لدى كبار الطهاة خبرة في معرفة درجة الشي للحوم بمجرد النظر، إلا أن الأمر يختلف عندما يقوم شخص عادي بعمل ذلك. ويمكن تفادي هذه المشاكل باستخدام أدوات خاصة تحت اسم «ستيك باتن ثيرموميترز» Steak Button Thermometers، التي هي عبارة عن عداد دائري صغير يبلغ قطره بوصة واحدة، يوضع طرفه في داخل قطعة اللحم، ويعرض على الواجهة درجة الشي، بين النيئ والمتوسط والكامل. العداد مصنوع من مادة الحديد المقاوم للصدأ (ستينليس ستيل)، الأمر الذي يعني بأن تنظيفه سهل جدا. ويبلغ سعر المجموعة المكونة من 4 عدادات 16 دولارا أميركيا، ويمكن الحصول عليها من متجر «سور لا تابل» الإلكتروني: http://www.surlatable.com.
* كسّارة الجوز والبندق
* إن سئمت من استخدام الأدوات الثقيلة لكسر قشرة الجوز والبندق الصلبة، التي غالبا ما تهشم المحتوى جراء قوة الطرق، فإن أداة «ستينليس ستيل ناتكراكر» Stainless Steel Nutcracker ستريحك جدا، حيث يكفي وضع المكسرات في داخلها، وتحريك لولب صغير بشكل دائري، ليضغط طرف اللولب على قشرة المكسرات بشكل مناسب وكاف لكسر القشرة فقط. الأداة مصنوعة من مادة الحديد المقاوم للصدأ (ستينليس ستيل)، الأمر الذي يعني بأن تنظيفها سهل جدا. ويبلغ سعر الأداة 34 دولارا أميركيا، ويمكن الحصول عليها من متجر «آي لاف أوما» الإلكتروني: http://www.iloveuma.com.