* صفات خاصة بعناصر الجيش البريطاني > شارك عدد من الطهاة من بينهم الطاهي البريطاني غوردن رمزي في وضع اللمسات الاخيرة على كتاب الطبخ الذي يضم وصفات مناسبة للجنود البريطانيين.
وجاءت الفكرة بعد ان كثر الحديث عما إذا كان الجنود يتلقون الغذاء الكافي الذي يتناسب مع احتياجاتهم ومهماتهم.
ويقول رمزي إن الجنود يحظون بمأكولات غذائية جيدة يقوم بتحضيرها عدد من الطهاة يستعملون فيها الكثير من الخضار والفاكهة، غير ان فكرة إصدار كتاب خاص بعناصر الجيش فكرة مهمة جدا، لانها تساعد الطهاة على خلق أطباق جديدة غنية بالعناصر الغذائية المهمة.
ويضم الكتاب 50 وصفة، خصص عدد منها لهؤلاء الذين يعانون من مختلف انواع الحساسية على بعض المكونات الغذائية مثل الغلوتين والمكسرات، وأخرى تناسب النباتيين والمسلمين، حيث تم طرح عدد من الوصفات التي يستعمل فيها اللحم الحلال، بالإضافة الى وصفات الكاري والارز التي تناسب هؤلاء من اصول آسيوية.
* سكاي بار في بيروت ثاني أفضل مقهى في العالم
* في استطلاع للرأي أجراه موقع world best bars، جاء مقهى ومطعم سكاي بار في بييل في بيروت في المرتبة الثانية في لائحة تضم افضل 100 مقهى حول العالم، وشارك في التصويت عدد كبير من هؤلاء الذين قاموا بتدوين تعليقاتهم على مقاه زاروها حول العالم.
يشار الى ان سكاي بار يفتح في موسم الصيف ويطل على البحر وعلى اجمل المناظر الطبيعية للعاصمة اللبنانية بيروت، ويقدم مأكولات غربية في أجواء من موسيقى «الدي جيه» الجميلة. وهو مقصد المشاهير والسياح.
غوردن رمزي يحصل على نجمة ميشلن جديدة > حصل الطاهي البريطاني غوردن رمزي على نجمة ميشلن جديدة لمطعمه في لوس انجليس، واصبح بذلك عدد نجومه حوالي الـ12 نجمة حصل عليها في مختلف فروع امبراطوريته الغذائية حول العالم.
وكان مطعمه في لوس انجليس من بين 16 مطعما حصلت على نجوم التميز، وصلت الى التصفيات النهائية من بين 343 مطعما وفندقا.
يشار الى ان رمزي يملك مطاعم في لندن وباريس ونيويورك وايرلندا وطوكيو ودبي، وتعتبر أسعاره مقبولة بالمقارنة مع مطاعم عالمية أخرى من نفس الفئة.
وتعتبر نجوم ميشلن حلما يسعى اليه كل طاه وكل مالك فندق ومطعم، فتقوم شركة خاصة بارسال مختصين في الاكل الى المطاعم حول العالم من دون الكشف عن هويتهم الحقيقية، يقومون بتدوين تعليقاتهم في كل مرة يزورون فيها المطعم.
* إيريك بريفار في فور سيزونز باريس
* انضم الطاهي الفرنسي ايريك بريفار الى فندق الفورسيزونز جورج الخامس في باريس، وتسلم زمام الامور في المطعم الرئيسي في الفندق.
وتميز بريفار كونه يحمل في جعبته تاريخا طويلا من العمل مع اهم الاسماء في عالم الطهي في العالم امثال الطاهي الشهير جويل روبوشون ومارك مونو وفيليب غرولت.
وتنقل بريفار خلال مسيرة نجاحه بين عدد من المدن العالمية من بينها باريس وطوكيو وحصل على جائزة «العامل الفرنسي» Meilleur Ouvrier De France الممنوحة للنخبة من الحرفيين في فرنسا.