المعروف عن العرب استخدامهم لحليب الناقة كمشروب رئيسي في حلهم وترحالهم، لدرجة ان هذا الحليب أصبح بديلا عن الماء في احيان كثيرة في منطقة شبه الجزيرة العربية. وفي الحديث عن حليب النوق يلفت نظرك ان الناقة لا يمكن حلبها إلا بعد أن يرضع منها الجمل الصغير، حيث لا يمكن أن تتم عملية الحلب إلا بعد استدعاء الحوار (صغير الابل) للرضاعة أولا، ثم يتم حلب الناقة، ويشرب الحليب ساخنا، وفي حال ترك للاستعمال لاحقا فيتعين عليك وضعه على النار وغليه. يعتبر حليب الناقة من المشروبات المعروفة في منطقة الخليج العربية، ولكن أصبح اليوم يمكن تناوله ممزوجا مع الشوكولاته بعد أن تم طرح شوكولاته النسمة في الاسواق، وهي حلوى فاخرة وفريدة من نوعها يستخدم فيها حليب الناقة بدلا من حليب البقر.
ويقول علي الرضا مدير مصنع شوكولاته النسمة: نحن نفتخر بتقديم أول شوكولاته في العالم مصنوعة من حليب الناقة، فصاحب الفكرة هو الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم نائب رئيس دولة الامارات رئيس مجلس الوزراء حاكم دبي، فبعد ان قدم فكرته كان لا بد من إجراء العديد من التجارب، فقبل حوالي العامين قمنا بتحويل حليب النوق الى بودرة ومن ثم اقترحت شركة نمساوية ان يتم اضافة الكاوكاو الى الحليب حتى نجحنا في التوصل بعد اختبارات عديدة الى هذا المنتج الرفيع والفريد من نوعه. وتم إطلاق المنتج في دبي خلال حفل خاص دعي اليه عدد من الذواقة العرب والاوروبيين، وكانت الشوكولاته هي العنوان العريض في الديكور المستعمل في الحفل، تخلله لون البياض الناصع الذي يجسد حليب الابل المحتفى به.
ويقول الالماني بول فرايتننغ مدير احد البنوك بدبي إنها شوكولاته رائعة المذاق ومن الصعب وصف طعمها اللذيذ فهي مالحة وحلوة في آن معا، أعتقد أنها تكتسب هذا الطعم من حليب النوق الذي جربته اليوم لاول مرة.
ويقول مشطر البدري، الشوكولاته من انتاج شركة نمساوية عمرها 120 سنة وهي من اعرق الشركات في اوروبا لانتاج الشوكولاته، فمن المتوقع أن تكون «النسمة» من أرقى وأجود أنواع الشوكولاته في العالم، لان كل مكوناتها طبيعية، وتحديدا الحليب، حيث نحافظ على كل مكوناته الطبيعية بالاضافة الى ان الكاكاو هو من اجود الانواع المستخدمة في هذه الصناعة، وعندما تكون المكونات جيدة ستحصل في نهاية المطاف على منتج جيد بلا أدنى شك. ولكن الفكرة التي تنطوي على جانب كبير من الفرادة كانت تثير بعض التخوفات لدى اصحابها على مستويين، الاول له علاقة بالطعم الذي يمكن ان ينتج عن مزج حليب النوق بالشوكولاته.
ويضيف علي الرضا كنت انتظر بفارغ الصبر نتائج التجارب التي كنا نجريها لاتأكد من طعم هذه الشوكولاته، وبصراحة لم اتوقع قبل اشهر ان يكون الطعم بهذه اللذة. يردف الرضا. شهادتي مجروحة بهذا المنتج ولكننا نحكم على ذلك من الطعم الذي حكم عليه الناس. اما التخوف الثاني فيأخذ طابعا تسويقيا على اعتبار ان حليب النوق غير شائع الاستخدام خارج دول الخليج الامر الذي يدفع للتفكير بأن سوق الشوكولاته الممزوجة بحليب النوق سيعاني للوصول الى العالمية لكن الرضا يمضي قائلا صحيح ان الحليب غير شائع لدى الاوروبيين لكن الثقافة العربية تغريهم بشكل كبير، فهم مهتمون بالابل ومنتجاتها وتحديدا حليب النوق خصوصا ما يحويه هذا الحليب من مواد غذائية قيمة في تركيبته في ذات السياق يقول مدير الترويج في شركة النسمة من الممكن ان نواجه صعوبات تتعلق بعدم شيوع حليب النوق خارج الخليج، لكن في هذه المرحلة لدينا مجموعة هائلة من الطلبات للحصول على المنتج بشكل حصري في منطقة الخليج العربي. لكنه يؤكد على وجود طلب من السوق الاوروبية على هذا المنتج، ايضا هناك طلبات خارج الخليج العربي وفي اوروبا تحديدا في المانيا والنمسا بحكم ان الاوروبيين يحبون الاشياء الجديدة، ويتابع سندعم هذا الطلب من خلال حملة اعلامية ضخمة لترويج حليب النوق بشكل تجاري ومن ثم تسويق الشوكولاته. ويبقى ان نشير هنا الى ان القائمين على هذا المنتج يتوقعون ان تكون شوكولاته «النسمة» بحليب الابل من اغلى انواع الشوكولا في العالم لما تحمله من ميزات وخصائص ومن المفترض ان يصل سعر الكيلوغرام الواحد من هذه الشوكولاته الى اكثر من من 125 دولاراً للكيلو الواحد.