* حفل جمعية الذواقة في فيرمونت تاورز بطابع ملكي
* استضاف فندق فيرمونت تاورز حفل جمعية الذواقة «الشين دي روتيسير» في عشاء فاخر اتسم بالطابع الملكى وأقيم في قاعة كانيون بحضور كل من السفيرة الأمريكية، السفير البلجيكي والسفير الهندي لدى مصر بالإضافة لمجموعة من مديري عام كبرى فنادق القاهرة ولفيف من أعضاء السلك الدبلوماسي والشخصيات البارزة في المجتمع. تمتع أعضاء الجمعية بعشاء له طابع ملكي بدءاً من طاولة الطعام التي حُضرت خصيصاً لتستوعب 150 مدعواً، مروراً بقائمة الطعام التى تم طبعها متخذة شكل النشرة الملكية وإبداعات الشيف التنفيذي بالفندق «زياد داود» وطاقمه المميز لقائمة طعام تضمنت ثمانية اطباق مختلفة، متحديا جميع الأذواق بابتكاراته الجديدة وخلطاته المبدعة مما اذهل الحضور، كل ذلك على أنغام موسيقى الـ Quartet الكلاسيكية وبذلك اكتملت الانطباعات الملكية. وقد كان في استقبال الضيوف آمال التوبجي، رئيسة «جمعية الذواقة» بمصر، وكريم حنين رئيس جماعة القاهرة، ورينوه جريجوار المدير المقيم بالفندق.عشاء جمعية الذواقة له مراسم خاصة وأهمها أن يرتدي أعضاء الجمعية وشاحاً بنفسجياً.. وبالنسبة للطعام فممنوع وضع الملح أو الفلفل أو البهارات أو أي نوع من أنواع المتبلات فالمفروض أن يكون الطعام جيد المذاق تماماً ولا يحتاج لأي إضافات أخرى وإلا حصل الطاهي على درجة (صفر) لذا يتبارى الطهاة في تقديم الطعام الممتاز والمعد بطريقة جميلة كما لو كان لوحة من لوحات الفن التشكيلي وليس طعاماً يؤكل.. وذلك حتى يكون حكم الأعضاء في صالح الطهاة الذين أعدوا الطعام.
وفي مصر تضم «جمعية الذواقة المصريين» أعضاء من كبار الشخصيات والمشاهير وذوي المركز الاجتماعي والثقافي المرموق، في حين وقف العديد من الأشخاص على قائمة الانتظار راغبين في الانضمام لهذه الجمعية النشطة التي لم تدخل عبارة الجمعيات الأهلية حفاظًا على طابعها الدولي كتجمع شرفي تطوعي ذي طابع خاص.
جمعية الذواقة أو «الشين دي روتيسير» هي جمعية تابعة لجمعية الذواقة العالمية التي تتخذ من باريس مقرًا رئيسيًا.
* «البط البكيني» يقود مسيرة العلاقات مع الصين إلى قلوب التايوانيين
* بدأ الدفء يدب في أوصال العلاقات بين الصين وتايوان، ويبدو أن «البط البكيني» سيقود المسيرة إلى قلوب التايوانيين.
فقد أفادت صحيفة «تشاينا تايمز» أن مطعم «تشوانجود بكين دك» في بكين، أبرم عقدا مع مجموعة «هير بيان للاغذية والمشروبات» لافتتاح مطعم للبط البكيني في منطقة كوهسيونج هاربور جنوبي تايوان.
وأوضحت الصحيفة أن تشيانج تشونشيان المدير العام لمطعم «تشوانجود بكين دك» أبرم الاتفاق الذي تحددت مدته بـ 18 عاما مع تشانج سولويان رئيسة مجلس إدارة مجموعة «هير بيان للاغذية والمشروبات» الخميس الماضي خلال زيارة تشيانج لمنطقة كوهسيونج. وتقضي الاتفاقية بأن تقوم مجموعة «هير بيان» بتجديد مخزن من طابقين، ليكون فرعا لـ «بكين دك» في كوهسيونج هاربور، فيما سيقوم «تشوانجود» بإرسال طهاة إلى كوهسيونج لاعداد البط البكيني.
ويعتزم مطعم «تشوانجود» أن يقوم بشحن بط بكيني سمين تمت تغذيته بطريقة خاصة إلى كوهسيونج، وذلك لكي لا يكون هزيلا كما هو معروف عن البط البكيني العادي.
وقال مسؤول في «هير بيان» إنه من المقرر افتتاح المطعم الجديد الربيع المقبل.
* «أوبيكا» تقدم 40 % حسم على المأكولات
* كباقي المطاعم المنتشرة في لندن، تقوم سلسلة مطاعم «اوبيكا» المتخصصة بتقديم جبن الموتزاريلا الحقيقي، بتقديم حسومات تصل الى 40 بالمائة على المأكولات المعروضة على لائحة الطعام، وذلك لتشجيع الزوار على الاكل في المطعم في ظل الظروف الاقتصادية العالمية السيئة، ويقول ستيفانو بوتورتي المدير التنفيذي لفروع «أوبيكا» في لندن، إن العديد من المطاعم في العاصمة البريطانية تقدم حسومات خاصة على الطعام، وهذا بسبب الوضع الاقتصادي الراهن، كما ان اللندنيين أصبحوا يفضلون الأكل في البيوت، لذا وجب علينا ان نتحرك لنشجعهم على الاكل في الخارج من جديد.