* بطل سباقات الفيراري السابق.. صاحب مزرعة
* أقام بطل رالي فيراري السابق جودي شيكتير حفلا في مطعم لانيما الإيطالي الواقع في وسط لندن التجاري، ودعا إليه عددا من الصحافيين المتخصصين في مجال الأكل ونخبة من الطهاة العالميين، من بينهم الطاهي ريمون بلان والطاهي فرانتشيسكو ماتزي لتذوق أجبان الموتزاريلا التي ينتجها شيكتير في مزرعته الخاصة «لافيرستوك بارك فارم» الواقعة في الريف الإنجليزي، ليكون بذلك أول مصنع موتزاريلا إيطالية في بريطانيا. وخلال الحفل تم تذوق 4 أصناف من أجبان الموتزاريلا، النوع الأول عمره 9 أيام، والنوع الثاني عمره ثلاثة أيام، والنوع الثالث مبستر والصنف الرابع كان طازجا حديث الصنع.
وقام أخصائي أجبان الموتزاريلا لوكا دي روزا بشرح تفاصيل مكونات الأجبان وأنواعها، وبدوره روى شيكتير قصته مع الأجبان التي بدأت بسبب حبه لهذا النوع من الأجبان، فعندما كان سائقا محترفا لصالح فيراري عاش لفترة من الزمن في مدينة مودينا الإيطالية وعندها عرف أن مستقبله بعد انقضاء فترة السباقات وعند بلوغه سن التقاعد ستكون في تصنيع الموتزاريلا، وقال إنه يطمح إلى أن تصبح أجبانه الأفضل في العالم، وإضافة إلى جبن الموتزاريلا، تم خلال الحفل تذوق لحم الجاموس الذي يربى في مزرعة شيكتير أيضا، وجذب البطل السابق أنظار المارة، والحضور عندما قام بعرض في سيارة الفيراري التي فاز بها ببطولة العالم، وتم إحضار جاموس من المزرعة إلى الحفل لتعريف الحضور على نوع الجواميس التي تربى في المزرعة وتعرف باسم «جواميس المياه». يشار إلى أن أجبان الموتزاريلا هذه تباع في كل من محلات هارودز وسيلفريدجز وهارفي نيكولز وتستعمل في مطابخ عدد من الطهاة العالميين في أشهر مطاعم لندن، ويباع حليب الجاموس في عدد من محال السوبر ماركت من بينها وايتروز.
* «هاينز» كتشاب تغير شعارها
* غيرت شركة «هاينز» الأشهر في تصنيع الكاتشاب شعارها على القناني من رسم الخيار المخلل إلى الطماطم بمناسبة مرور 100 سنة على تأسيس الشركة.
وكان الخيار المخلل شعار الشركة منذ عام 1890 وخلال معرض للمأكولات جرى عام 1893 في مدينة شيكاغو قام السيد هاينز صاحب الشركة بنفسه بتوزيع دبابيس على شكل الخيار المخلل للحضور ومنذ ذلك الوقت وأصبحت هذه الصورة ملاصقة للمنتج الشهير.
ويقول وليام جونسون المدير التنفيذي في الشركة إنه حان الوقت للتغيير، فالملصق على القنينة تم تداوله في الأسواق منذ القرن التاسع عشر، وتسعى الشركة دائما إلى التطوير المستمر، لذا ارتأت تغيير صورة الملصق إلى صورة طماطم، ومن المتوقع أن تصبح العبوة الجديدة متوفرة في الأسواق قريبا على أن تقدم في المطاعم حول العالم في غضون نهاية عام 2009.
* معرض المأكولات الدولية في لندن
* تتحضر صالات إكسيل في لندن إلى أكبر معرض للمأكولات الدولية، تشارك فيه الغرفة الإيطالية للتجارة وتعرض خلاله مأكولات خاصة بقطاع فروسيوني الإيطالي، وسيتم خلاله تذوق مختلف المذاقات الآتية من هذا القطاع، وسيكون هناك مسابقات بين الطهاة يتبارون فيها على طهي الأطباق الإيطالية.
معرض IFE ((The International Food & Drink Event يضم عددا كبيرا من أشهر المطابخ العالمية، وهو فرصة حقيقية لمحبي الطعام وأصحاب المطاعم ومحلات بيع المأكولات للتعرف على كل ما هو جديد في عالم الطبخ والطعام. يبدأ المعرض في 15 من مارس(آذار) ويستمر لغاية 18 منه، ويفتح أبوابه من الساعة العاشرة صباحا ولغاية الساعة الخامسة والنصف مساء.
* غوردن رامزي يغزو فرساي بنجمتي ميشلين.. و«لو فيغارو» تهاجمه
* غوردن رامزي الطباخ البريطاني الشهير، يمتلك مطاعم حازت على نجمات ميشلين الشهيرة في العواصم الكبرى والمدن العالمية، مثل لندن ونيويورك وباريس وطوكيو. وعندما قرر فتح أول مطعم له في العاصمة الفرنسية باريس، قال إنه سيغزو المطبخ الفرنسي في عقر داره. وبالأمس تحققت أحلامه عندما حاز مطعمه في فرساي على نجمتين من مؤسسة ميشلين. إلا أن ذلك لم يمنع فرانسوا سيمون، واحد من أهم نقاد الطعام الفرنسيين، من توجيه عبارات لاذعة لمطعم رامزي رغم الاحترام الذي تكنه فرنسا ومطبخها ونقادها لهذه المؤسسة الشهيرة. ووصف سيمون المطعم وصاحبه بأنه «ممل ومتعجرف وغالٍ جدا».
وأضاف سيمون في صحيفة «لو فيغارو» قائلا إن طعام رامزي «نسخة مصورة»، أي أنه يفتقد إلى الإبداع والخصوصية، مضيفا أن ما حصل عليه رامزي هو شيء مهم جدا له لأنه موهوب وجاد في عمله، «لكن طعامه في هذا المكان، مثل من يدعوك إلى بيته للعشاء ويحضر لك وجبات جاهزة من السوبر ماركت».