* يزداد دخول التقنيات إلى المطابخ مع مرور الأيام، حيث نشهد طرح أجهزة جديدة مفيدة، البعض منها يتكامل مع بيئة المطبخ، والبعض الآخر يستبدل طرقا وأجهزة كلاسيكية. واخترنا لكم في هذا الأسبوع مجموعة جديدة من التقنيات الفريدة في عالم المطبخ التي نأمل أن تسهل عليكم أداء المهام المطبخية اليومية.
* أداة شي مزدوجة
* إن أردت شي اللحوم وقلي البيض وقرمشة الخبز في الوقت نفسه، خصوصا عند تحضير شطائر الهامبورغر بالبيض الشهية خلال الرحلات الخارجية وحفلات الشي، فستعجبك شواية «جورج فورمان سايد - باي - سايد غريل آند غريدل» (George Foreman Side-by-Side Grill and Griddle) التي تسمح لك بتسخين سطحيها بدرجات حرارة مختلفة. يمكنك اختيارها لطهو الطعام بالطريقة التي تعجبك. ويمكن تغيير المسافة التي تفصل طرفي الشواية لتتماشى مع السماكات المختلفة للأطعمة التي تريد تحضيرها، مع وجود وعاء خاص لجمع الدهون الناتجة خلال التحضير. ويمكن استخدام الأداة لتحضير الخضار والدجاج ومختلف أنواع اللحوم الأخرى بكل سهولة. ويبلغ سعر الأداة 60 دولارا أميركيا، ويمكن الحصول عليها من متجر «أمازون» الإلكتروني «http://www.amazon.com»
* ميزان رقمي متطور
* إن أردت استخدام ميزان أغذية رقمي متطور، فسيعجبك ميزان «أوزيري تاتش 2 بروفيشنال» (Ozeri Touch II Professional) الذي يستخدم أزرارا حساسة تعمل باللمس (لتسهيل تنظيفه)، وسطحا زجاجيا مقوى (أقوى بـ4 مرات من الزجاج العادي)، ومجسات خاصة لتقديم معطيات في غاية الدقة، وبسرعة كبيرة. تصميم الجهاز جميل، وهو قليل السماكة ومنخفض الوزن لتسهيل حمله، مع توفير ميزة تخصم وزن الوعاء أو الصحن الذي توجد فيه الأغذية التي تريد قياس كمياتها وأوزانها من الوزن الكلي. ويستطيع الجهاز قياس الأوزان من 25 غراما، ووصولا إلى 5 كيلوغرامات، مع قدرته على تقديم الوحدات بفارق الغرام الواحد على شاشة «إل سي دي» المدمجة التي يمكن مشاهدتها بوضوح كبير، حتى عند وضع الأطباق الكبيرة فوق الميزان. ويستطيع الجهاز عرض النتائج بأنظمة القياس الأميركية والمترية، مع وجود نمط يخفض استهلاك البطارية (يعمل الجهاز بواسطة بطاريتين دائريتين)، ويستطيع إيقاف نفسه عن العمل بعد مرور دقيقة واحدة من عدم الاستخدام. ولا يشغل الجهاز حيزا كبيرا، ويبلغ سعره 20 دولارا أميركيا، ويمكن الحصول عليه من متجر «أمازون» الإلكتروني «http://www.amazon.com».
* شواية الحجر الساخن
* تعتبر عملية شي اللحوم على الحجر أمرا مهما للحفاظ على نداوة اللحوم وجعلها طرية خلال عملية الشي، ومن دون استخدام الزيوت والدهون عوضا عن ذلك، للحصول على أطعمة صحية. وتقدم لك أداة «هوت ستون غريل» (Hot Stone Grill) الكهربائية القدرة على شي اللحوم على حجر ساخن موجود على سطحها العلوي، مع وجود فرن داخلي لتحضير الأغذية الأخرى. ويبلغ وزن الأداة 3.3 كيلوغرام، وتبلغ أبعاد الحجر 13×20×31 سنتيمترا، ويبلغ سعرها نحو 47 دولارا أميركيا، ويمكن الحصول عليها من متجر «درينك ستاف» الإلكتروني «http://www.drinkstuff.com».