يزداد دخول التقنيات إلى المطابخ مع مرور كل يوم، حيث نشهد طرح أجهزة جديدة مفيدة، البعض منها يتكامل مع بيئة المطبخ، والبعض الآخر يستبدل طرقا وأجهزة كلاسيكية. واخترنا لكم هذا الأسبوع مجموعة جديدة من التقنيات الفريدة في عالم المطبخ التي نأمل أن تسهل عليكم أداء المهام المطبخية اليومية.
مصباح لتسخين الطعام
* بإمكانك الحفاظ على الأطعمة دافئة باستخدام مصباح «بوفيه فود وورمنغ لامب» (Buffet Food Warming Lamp)، الذي تصل درجة حرارته إلى 175 درجة مئوية، ويستطيع الحفاظ على الأطعمة في درجة حرارة 60 (الدرجة نفسها التي تستخدمها المطاعم للحفاظ على حرارة الأطعمة من دون فقدان لرطوبتها الداخلية). ويمكن تغيير ارتفاع المصباح وزاويته بسهولة، وهو يوزع الحرارة بشكل متساو على الطعام، ويعمل بالكهرباء. ويبلغ سعر المصباح 15 دولارا أميركيا، ويمكن الحصول عليه من متجر «هاماكر» الإلكتروني http://www.hammacher.com وعاء لتسخين الصلصة
* وإن كنت تبحث عن وعاء للحفاظ على حرارة صلصات الأطعمة، فإن وعاء «كوردليس غريفي بوت وورمر» (Cordless Gravy Boat Warmer) سيحافظ على حرارة الصلصة بكل سهولة، ذلك أن قاعدته المعدنية تحافظ على حرارة محتوى الوعاء لمدة ساعتين بشكل سلكي، أو 30 دقيقة بشكل لاسلكي، وهي تشغل حيزا صغيرا على الطاولة. ويتسع الوعاء لنحو نصف لتر من الصلصة، وفوهته عريضة لتسهيل اندلاق الصلصة الساخنة على الأطعمة، ويمكن وضعه في آلة تنظيف الأطباق بكل أمان. ويبلغ سعر الوعاء 30 دولارا أميركيا، ويمكن الحصول عليه من متجر «هاماكر» الإلكتروني http://www.hammacher.com أداة تحضير حلوى الثلج
* أما إن كنت تريد تقديم أطباق من الثلج المجروش بنكهات مختلفة في الحفلات، خصوصا للأطفال، فستعجبك أداة «سنو كون ماشين» (Snow Cone Machine) التي تقطع قطع الثلج إلى شرائح صغيرة ورقيقة، وتضعها في قمع خاص وتضيف إليها النكهات من خزانين خلفيين (يمكن وضع نكهات وملونات فيها، أو العصائر الطبيعية). وتستطيع الأداة تحضير قمع أو قمعين في آن واحد، ويمكن استخدام أي شكل من أشكال مكعبات الثلج. ويستطيع وعاء الثلج في الأداة تحضير 4 وحدات من الحلوى قبل أن تحتاج إلى إضافة المزيد من الثلج. ويبلغ سعر الآلة 40 دولارا أميركيا، ويمكن شراء الوحدات المنكهة بسعر 10 دولارات أميركية، ويمكن الحصول عليها من متجر «هاماكر» الإلكتروني http://www.hammacher.com