باربكيو قصر الإمارات يفوز بجائزة أفضل مطعم شاطئي في الدولة
* فاز مطعم باربكيو القصر في فندق قصر الإمارات بجائزة اكسبلورر وهي أفضل جائزة تمنح لمطعم يطل على ساحل البحر في دولة الإمارات العربية المتحدة.
وتم منح هذه الجائزة المرموقة لقصر الإمارات بعد تصويت الجمهور في استفتاء نظمته لجنة اكسبلورر الإمارات للأغذية مؤخرا. واختار المشاركون في هذا الاستفتاء مطعم باربكيو القصر كأفضل مطعم يطل على الشاطئ في الدولة من حيث جودة الطعام وتنوع المأكولات التي تقدم للضيوف.
ويستقبل هذا المطعم ذو الأجواء الشرقية زواره يوميا من الساعة السابعة مساء وحتى منتصف الليل لكي ينعموا بالمأكولات الشرقية في أجواء تعبق بسحر المكان أمام شرفة القصر الرومانسية وساحل البحر الهادئ.
وقال هانز اولبرتز مدير عام قصر الإمارات إن هذا الفوز يجيء تتويجا لجهود الفريق العامل في باربكيو القصر حيث يضيف هذا المطعم المزيد من علامات التميز لقصر الإمارات وضيوفه باعتباره واحدا من أفضل المطاعم ذات اللمسات الشرقية الساحرة. وأعرب عن سروره بهذا الفوز وقال إن القصر يواصل حصد الجوائز لتميزه في تقديم أرقى الخدمات لضيوفه على الدوام.
وتقول جانيت ابراهامز المديرة التنفيذية للعلاقات العامة والتسويق في قصر الإمارات إن فوز مطعم باربكيو القصر لتلبيته رغبات ضيوف القصر من مختلف الجنسيات في الاستمتاع بأطيب المأكولات الشرقية والغربية.
وأضافت أن أكثر ما يميز هذا المطعم الإطلالة الرائعة له على الشاطئ ذي المياه الزرقاء الصافية، للاستمتاع بأفضل ما يقدمه من مأكولات ترضي كافة الأذواق.
حلة راقية وقائمة طعام جديدتان لدى مطعم «إمبر» في فندق «العنوان دبي مول»
* اكتسى مطعم «إمبر»، ركن المشاوي والمأكولات العالمية في فندق «العنوان دبي مول» الفاخر من فئة الخمس نجوم الذي يرتبط مباشرة بـ«دبي مول»، حلة راقية جديدة بالتزامن مع إطلاقه قائمة طعام جديدة غنية بأشهى المأكولات للموسم الحالي. ويعد مطعم «إمبر»، الذي يضم ردهة فاخرة، واحدا من أكثر مطاعم المشاوي شهرة في دبي والخيار المفضل لدى عشاق وذواقة الطعام الذين يترددون على جزيرة الأزياء الراقية في «دبي مول». وفضلا عن أجوائه العصرية العامرة بالألفة، فقد تم تصميم قائمة الطعام الجديدة لتقدم تجربة لا تنسى لضيوف الفندق وزوار مركز التسوق المجاور الذي يعد أكبر وجهة للتسوق في العالم وسط «داون تاون دبي» التي توصف بأنها «مركز العصر». ويتميز المطعم، بديكوراته الراقية والألوان المميزة التي تغلب على تصميمه المنتقى بعناية فائقة، بما يتيح للضيوف الاسترخاء ولقاء الأهل أو الأصدقاء في أجواء لا تضاهى من الفخامة والرقي. يضاف إلى ذلك، الردهة الفاخرة التي تمثل منطلقا نموذجيا للقاءات الاجتماعية والتمتع بأفضل المشروبات قبل تناول وجبة العشاء.
ويفتح «إمبر» أبوابه للعشاء يوميا من الساعة السادسة والنصف وحتى الحادية عشرة مساء، وللغداء يومي الجمعة والسبت من الثانية عشرة والنصف ظهرا وحتى الرابعة عصرا. وتضم قائمة الطعام الجديدة تشكيلة راقية من أشهى الأطباق التي يحضرها الشيف إيفان سانشيز وفريقه الماهر من الطهاة المشهود لهم بالخبرة عالميا. وتشمل هذه الأطباق شوربة المحار، وشرائح تارتار لحم العجل، ورقائق التونة، وكعكة السلطعون، وتشكيلة غنية من أطايب المأكولات البحرية، بما فيها السلمون العضوي الاسكتلندي، وملك السمك الأسترالي أصفر الذيل، وملك القريدس، وكركند ماين. وتحفل القائمة أيضا بأنواع المشاوي الشهية، مثل ضلوع الخروف المشوية، وشرائح لحم العجل الاسكتلندي، وبرجر واجيو مع الفلفل المدخن، وغيرها الكثير.
ويمكن الحجز مسبقا عبر الاتصال هاتفيا على الرقم 8999 438 04 أو البريد الإلكتروني [email protected].
الشيف كريستوف راينر يحصل على نجمة ميشلين ثانية في فيلا روثشايلد كمبينسكي
* حصل الشيف كريستوف راينر (36 عاما) رئيس الطهاة في فندق فيلا روثشايلد كمبينسكي على نجمة ميشلين الثانية للتميز، وبهذا ينضم الطاهي المولود في مقاطعة «هيسين» الألمانية إلى قائمة الطهاة البارعين الحاصلين على أكثر من نجمة ميشلين، بحيث لا يتعدى عددهم الـ23 طاهيا. ويقول راينر إن نجاحه في الحصول على نجمة ثانية وتقدير دليل ميشلين الأحمر له كان بمثابة مفاجأة حقيقية. وأضاف: «أنا أشعر بالسعادة خاصة أن عملي المكثف أثمر في النهاية ونحن هنا نعمل على تحسين عملنا في المطبخ يوميا وتقديم الأفضل للزبائن الذواقة».
ويعمل مع راينر في المطبخ فريق مؤلف من 13 طاهيا يعملون كلهم مع راينر على وتيرة واحدة من المهنية العالية والخدمة عالية الجودة، ويقول راينر إن التنسيق بينه وبين أفراد فريقه هو مفتاح النجاح الحقيقي، كما أن الموافقة والتوافق في المطبخ مهمان جدا وهو ما يؤدي إلى الحصول على نوعية جيدة جدا.
الحصول على نجمتي ميشلين في غضون 3 أعوام أمر نادر وصعب المنال وله دلالاته العديدة وهذا يشرح فرح وسعادة الشيف راينر وفريقه وعلى رأسه الميتر أرنو جويو.